Dealu Mare
Styles
Cépages principaux
Aligoté BBarbera N (Barbera Nera)Burgund Mare N (Blaufraenkisch)Busuioacă De Bohotin RsBăbească Neagră NCabernet Franc NCabernet Sauvignon NChardonnay BCrâmpoșie Selecționată BFetească Albă BFetească Neagră NFetească Regală BGrasă De Cotnari BGrenache Noir N (Alicante Henri Bouschet)Merlot NMourvedre N (Monastrell)Muscat Ottonel BNebbiolo NNegru Aromat NNegru De Drăgășani NNovac NPetit Verdot N (Verdot Petit)Pinot Gris GPinot Blanc BPinot Noir NRiesling De Rhin B (Riesling Weiss)Riesling Italian B (Welschriesling)Sangiovese NSauvignon BSyrah NTraminer Roz Rs (Gewuerztraminer)Tămâioasă Românească B (Muscat A Petits Grains Blancs)Viognier B
Terroir
Facteurs naturels
- Versant est : substrat de calcaires sarmatiens, argiles, grès, tufs dacitiques, loess et graviers cristallins — diversité lithologique nettement distincte de celle de l'ouest.
- Sur le coteau, les températures minimales sont supérieures d'environ 3 °C à celles de la plaine, réduisant la fréquence des hivers rigoureux et éliminant le risque de gel des bourgeons.
Facteurs humains
- Cépages préphylloxériques : Gordin et Tămâioasă (blancs), Negru moale, Negru vârtos et Băbească Neagră (rouges, vinifiés en assemblage).
Caractéristiques du produit
- Les vins rouges de Ceptura, Tohani et Merei : robustes, corsés, à la couleur intense, grâce aux ressources héliothermiques et aux sols de texture légère.
- Les vins blancs : équilibre alcool-acidité-sucres, arômes de fruits exotiques, de poire, de jasmin, d'acacia, notes minérales, d'agrumes et d'abricot ; robe allant du jaune citron au jaune paille.
Lien terroir / vin
- Les sols schelétiques et calcaires de la partie est de la podgorie (Pietroasa, Breaza) confèrent aux vins aromatiques un caractère minéral et des arômes floraux complexes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A1079
- Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Dealu Mare