Долината на Струма (Dolinata na Struma)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Vallée de la rivière Струма, encadrée par les massifs d'Осоговска, Малашевска et Беласица à l'ouest, et par Рила, Пирин et Родопи à l'est ; relief de plaine et de collines.
• Climat continental méditerranéen, avec un hiver doux et quasi sans neige et un été chaud et sec ; les masses d'air égéennes pénètrent par le couloir de la Струма.
• Somme des températures pour la période avec des températures diurnes supérieures à 10 °C (avril–octobre) : de 3 600 à 4 400 °C.
• Les terrains vallonnés aux sols relativement pauvres favorisent des vins à la couleur intense et à la structure dense.

• Plusieurs cépages sont autorisés, dont les variétés endémiques Широка мелнишка лоза, Ранна мелнишка лоза et Мелник 82.
• La taille est mixte et courte, avec une charge maximale de 54 yeux par cep ; densité maximale de 450 pieds par décare.

• Vins blancs : caractère fruité au nez, amples et puissants en bouche, avec une sensation de douceur fruitée.
• Vins rouges : couleur soutenue, arômes fruités avec des nuances de tabac, de fruits secs, de cerise et de poivre moulu ; riches en tanins avec un potentiel de vieillissement sur plusieurs années.

• Les masses d'air égéennes qui remontent la vallée de la Струма créent un climat chaud et sec, propice à des vins à la couleur intense et à la structure dense.
• Relief vallonné + sols pauvres + climat sec → vins rouges à la couleur soutenue, riches en tanins et au potentiel de vieillissement sur plusieurs années.
• Somme des températures de 3 600 à 4 400 °C (avril–octobre) — la région la plus chaude de Bulgarie — qui confère aux vins rouges leur caractère méridional.
• Le climat sec et chaud concentre les arômes de tabac, de fruits secs, de cerise et de poivre moulu — nuances typiques de la région.
• Les vins blancs reflètent le terroir chaud par leur caractère fruité, leur ampleur et leur sensation de douceur fruitée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1473
• Site officiel de l'interprofession — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)