Драгоево (Dragoevo)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles sont implantés dans la plaine de Shumen, située dans la partie sud-est de la plaine du Danube.
• Le climat est tempéré continental, avec des étés chauds et des hivers froids, la proximité de la mer Noire exerçant également une certaine influence.
• Les vents du nord-ouest et du nord-est sont caractéristiques de la région.
• La somme de températures totale pour la période où les températures journalières moyennes dépassent 10 ºC (avril-octobre) est d'environ 3 500 ºC, et la moyenne annuelle des précipitations est de 660 mm.
• Les types de sols sur lesquels sont implantés les vignobles sont des sols forestiers gris foncé, de texture sablo-argileuse et sablo-argileuse lourde.

• Les modes de conduite autorisés pour les vignes destinées au vin à appellation d'origine protégée Dragoevo comprennent l'Ombrella, le Moser et le cordon bilatéral sur tronc moyen.
• La taille des vignes est effectuée en taille mixte et courte, avec une charge maximale de 54 yeux par cep, et les parcelles sont plantées à une densité maximale de 450 pieds par décare.

• Les vins blancs présentent un arôme intense d'agrumes, des nuances florales et minérales, un bouquet développé, une fraîcheur en bouche et une finale fruitée persistante.
• Les vins rouges présentent un arôme fin et dense de fruits rouges, associé au chocolat, à la vanille et aux épices, une bouche ample et dense, impressionnante par son volume, et une longue finale délicate.

• Le climat tempéré continental, les versants du massif de Dragoevo, l'influence de la mer Noire et les sols sableux gris foncé, conjugués aux contraintes liées à l'intervention humaine, favorisent la production de vins blancs à l'arôme intense d'agrumes et de vins rouges à l'arôme fin et dense de fruits rouges.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A0952
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара