Дунавска равнина (Dunavska ravnina)
Styles
Cépages principaux
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Terroir
Facteurs humains
- Le cépage Гергана est obtenu par croisement de Димят et de Muscat Ottonel et constitue la base des vins mousseux de qualité de la région.
- Les vins mousseux sont élevés ≥ 24 mois sur lies après la prise de mousse, puis dégorgés.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs : agrumes, herbes aromatiques, herbes fraîches, fleurs des champs ; bouche fraîche aux acidités équilibrées et finale persistante.
- Les vins mousseux de qualité issus du cépage Гергана (Димят × Мускат Отонел) se distinguent par des arômes de menthe et de menthe verte ; élevage minimum 24 mois.
Lien terroir / vin
- Climat + sols → riche expression fruitée, bouche fraîche, équilibre acidité/tanins pour tous les types de vins.
- Vins blancs : agrumes, herbes aromatiques, fleurs des champs ; bouche fraîche et harmonieuse avec une finale persistante.
- Vins rosés : fruits rouges et noirs des bois, fruits à noyau ; bouche aérienne, notes de mûre et de cerise, finale chaleureuse à la fraîcheur prononcée.
- Vins rouges : fruits noirs et rouges des bois, prunes bleues, épices, vanille, fruits à coque ; tanins souples, jutosité.
- Le cépage Гергана (Димят × Мускат Отонел) associe aromaticité et acidité élevée → vins mousseux de qualité au caractère spécifique.
- Les vins mousseux présentent un arôme caractéristique de menthe et de menthe verte, une fraîcheur marquée et un potentiel de garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-BG-A1538
- Site officiel de l'interprofession — Wikipedia (българска) — Винарство в България