Duriense
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Cépages principaux
EncruzadoPerrum (Perrum Branco)BarcaPatorraBorraçalBonvedro (Monvedro De Sines)Pau Ferro (Parraleta)PedralBoal EspinhoBoal BrancoBoal BarreiroViosinhoVitalPinot GrisPetit Bouschet (Bouschet Petit)Sevilhao (Corbeau)Petit Verdot (Verdot Petit)Pinot BlancSercialSercialinho (Sercealinho)PexemPinheira Roxa (Malvasia Preta)Pinheira Branca (Jampal)Pical (Piquepoul Noir)BicalPilongoPerigoBebaNevoeiraDoña Blanca (Siria)Crato Espanhol (Siria)BarretoBastardo BrancoPinot NoirBastardo (Trousseau Noir)Bastardo RoxoBastardo Tinto (Tinta De Lisboa)SémillonBatocaCorvo (Aubun)ViognierCorvalMourisco Roxo (Marufo)Corropio (Rayada Melonera)CornifestoBrandaBranco GuimaraesBranco GouvaesBranco Especial (Madeleine Royale)Branco DesconhecidoBranco Joao (Branda)Branca De AnadiaBragao (Barreto)PadeiroVinhãoMarquinhasVerdelho RoxoMalvasia PardaMalvasia PretaMalvasia Rei (Palomino Fino)Malvasia RomanaMalviaTamarezCainho (Caino Blanco)Listan Del Condado (Manteudo)CabindaManteudo PretoMalvasia FinaMario Feld (Pinot Noir)Malvasia CandidaArns Burguer (Arnsburger)RatinhoMarufoSyrahCabernet FrancMelhorioRamisco TintoMelraRamiscoVerdelho (Verdelho Branco)Talia (Trebbiano Toscano)MalvariscoLusitanoLuzidioTeinturierCarao De Moça (Folgasao)Caramela (Luglienga Bianca)CaracolMalandraSeara NovaVencedor (Boal Vencedor)TannatMalvasia Fina RoxaArinto Do InteriorCabernet-SauvignonArinto RoxoArjunçao (Pexem)Malvasía (Malvasia Dubrovacka)CampanarioCamarateMalvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)CalraoMalvasia Branca (Malvasia Branca De Sao Jorge)Malvasia Branca De Sao JorgeMalvasia CabralArintoBudelho (Alfrocheiro)Rabigato MorenoRabo De Ovelha TintoMindeloRabigatoMerlotRabigato Franco (Grec Rouge)XaraAssaraky (Assaraka)Rabo De OvelhaRabo De LoboVerdelho TintoVerdial Branco (Alva Verdial)Rabo De AnhoLameiroFolgasãoFepiroTrincadeiraSarigo (Cayetana Blanca)GamayAmaralCarrega BrancoTerrantez Do PicoFolha De FigueiraCarignanGalego RosadoCascalAmor-Nao-Me-Deixes (Aramon Noir)TransancoraGalego (Alvarinho)TrajaduraAgua SantaAgronomicaListrao (Listrao Roxo)Fonte CalLilasAlvarinhoFarinheira (Malvasia Parda)Cerceal BrancoFernao PiresCarrega BurrosCarrega TintoSauvignonVarejoaFolgasao RoxoCercialCastelaoSantareno (Etraire De La Dui)LeiraAntao VazTriunfoLariaoGenerosaAramonZé Do TelheiroCastelo BrancoCastelao BrancoCastelaTrincadeira Das PratasAragonez (Tempranillo Tinto)Riesling (Riesling Weiss)Castelino (Aubun)Terrantez Da Terceira (Arinto Dos Acores)SamarrinhoRicocaAmostrinhaTrigueiraFernao Pires RosadoLabruscoSantoalTrincadeira BrancaGalego DouradoCasculhoCastaliaCarrasquenhoTerrantez (Terrantez Do Pico)CasteloaFerralChasselas SaborTinto Sem NomeCheninUva Salsa (Chasselas Blanc)GranhoGrangealAlicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)Grand NoirTinta MesquitaAlicante Branco (Planta Fina)S. Saul (Cinsaut)Chasselas Salsa (Chasselas Blanc)Grossa (Carrega Tinto)Gouveio RoxoChasselas Roxo (Chasselas Rouge)Tinta MartinsTinta Lisboa (Tinta De Lisboa)Tinta Lameira (Parraleta)Côdega Do LarinhoGouveio RealGouveio PretoGouveio EstimadoRoupeiro (Siria)Tintem (Benfica)Roxo FlorGrenache (Garnacha Tinta)TintinhaRoxo ReiBruñal (Alfrocheiro)Uva CavacoUva CaoCaladocLoureiroTinto CaoTinta Negra (Mollar Cano)CidadelheTinta Penajoia (Peloursin Noir)Tinta Tabuaço (Tinta De Tabuaco)Tinta Porto Santo (Molar)Tinta PomarZinfandel (Primitivo)AlcoaRoupeiro BrancoTinta PereiraTinto Pegoes (Tinto De Pegoes)ChasselasCinsautAlvarelhao BrancoConcieiraGigante (Heunisch Weiss)CidreiroSaborinhoTinta AurelioCoraçao De GaloSabroAlvaduraoAlvar (Alvar Branco)GouveioAlvar RoxoJampalGewürztraminer (Gewuerztraminer)ValveirinhoTouriga Branca (Branco Gouvaes)Touriga FêmeaAlvarelhao CeitaoTouriga FrancaCornichonTouriga NacionalRio GrandeTinta AguiarColombardAlvarelhãoTinta FranciscaTinta FontesValbomTinta CarvalhaTinta Caiada (Parraleta)RufeteRodo (Mondeuse Noire)ValdosaGorda (Mouraton)ChardonnayValente (Heunisch Weiss)Tinta Bastardinha (Alfrocheiro)RoalAlmafraTinta BarrocaJacquèreAlmenhaca (Dedo De Dama)Jaen (Mencia)Godelho (Gouveio)RoseiraGonçalo PiresDona JoaquinaAzal (Azal Branco)Mourisco De TrevoesMourisco (Marufo)LourelaBabosa (Malvasia Babosa)Malvasia Candida Roxa (Malvasia Di Sardegna Rosada)Tinta Miuda (Graciano)MulataPortugues Azul (Portugieser Blau)Müller-Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)DorintoDonzelinho TintoNegra Mole (Mollar Cano)Donzelinho BrancoAvessoSousao (Vinhao)BagaDoceDoçalDiagalves (Diana Hamburg)SemilaoDeliciosaDedo De DamaPintosa (Branco Escola)NaiaDonzelinho RoxoPrimaveraBranjoMolarEstreito MacioMolinha (Fernao Pires)Espadeiro (Eugene Duret)Espadeiro Mole (Manseng Noir)EsganosoEsganinhoEsgana Cao Tinto (Touriga Franca)Mondet (Durif)Promissao (Nehelescol)EngomadaMourisco De SementeMonvedroMourisco Branco (Cayetana Blanca)MoretoPreto MartinhoPreto CardanaMoscadet (Meslier Saint Francois)MoscargoMoscatel Galego BrancoMoscatel Galego Roxo (Muscat A Petits Grains Rouges)Moscatel Galego TintoMoscatel Graudo (Muscat Of Alexandria)Moscatel NunesPraçaBarcelo
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à dominante schisteuse, avec des taches granitiques, dans les vallées profondes du nord-est du Portugal, bassin du Douro.
- Les serras do Marão et Montemuro font office de barrière aux vents humides d'ouest, créant un climat continental aux étés chauds et secs.
- La rive nord du Douro est soumise aux vents secs du sud ; la rive sud est exposée aux vents du nord, plus froids et plus humides, avec un ensoleillement moindre.
- Températures moyennes annuelles comprises entre 11,8 et 16,5 °C ; valeurs maximales le long du Douro et de ses affluents, surtout sur la rive droite.
Facteurs humains
- Avant le phylloxéra (1862), les vignes étaient plantées en « geios » avec 1 à 2 rangs ; après l'épidémie, des terrasses plus larges avec environ 6 000 pieds/ha.
- Vinification des vins rouges avec curtimenta (fermentation en présence des parties solides) ; vinification des blancs par « bica aberta » (moût débourbé, sans parties solides).
Caractéristiques du produit
- Le Vinho Duriense doit présenter des arômes et une bouche fins ; les rouges sont fermentés avec curtimenta afin de fixer les pigments et les tanins.
Lien terroir / vin
- Les caractéristiques édapho-climatiques du Douro influencent directement le profil analytique et organoleptique des vins Duriense, les cépages autochtones exprimant le terroir dans l'arôme et la saveur.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-PT-A0124
- Site officiel de l'interprofession — Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto