Eloro

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Terroir

• La zone géographique se situe à l'extrémité sud-est de la Sicile, avec une topographie principalement plane et de basse colline, de 0 à 300 mètres d'altitude.
• Le climat est méditerranéen chaud et aride, avec des températures moyennes d'environ 17,6 °C, parmi les plus élevées de Sicile, avec des pics maximaux durant les mois de juillet-août.
• La pluviométrie moyenne annuelle est de 300 à 400 mm, avec de faibles précipitations durant les mois estivaux.
• Les sols sont principalement de type brun calcaire, avec une quantité appréciable de matière organique et une bonne dotation en éléments minéraux, mais on trouve également des régosols issus de roches argileuses ainsi que des sols rouges méditerranéens.
• La zone de production comprend les communes de Noto, Pachino, Portopalo di Capo Passero et Rosolini dans la province de Syracuse, ainsi que la commune de Ispica dans la province de Raguse.

• À la fin du XIXe siècle, les vins de Noto, Avola et Pachino, élaborés exclusivement à base de Nero d'Avola, étaient très demandés dans le Midi de la France, qui les acheminait vers la Gironde et la Bourgogne.
• Dans la seconde moitié du XIXe siècle, l'invasion du phylloxéra, dans la région de Syracuse entre 1884 et 1886, détruisit une grande partie des vignobles ; la vigne fut supplantée par d'autres cultures, et lors de la reconstitution ultérieure, le Nero d'Avola fut utilisé pour greffer des plants de Riparia.

• Le rosé Eloro présente une couleur rose grisé, également appelée œil-de-perdrix, plus ou moins intense, avec des reflets grenat. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• En bouche, le rosé Eloro se révèle sec, velouté, fruité et légèrement acidulé, avec un nez délicat et fruité. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0778
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Valdinoto (c/o Assovini Sicilia)