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Terroir

• Tous les vignobles de cette appellation sont situés au-delà de 49,9 degrés de latitude nord, une latitude septentrionale qui engendre de longues journées au cours de la saison végétative.
• Le climat est décrit comme tempéré, avec peu de journées estivales dépassant 30 degrés Celsius.
• Les vignobles connaissent une forte amplitude thermique diurne, c'est-à-dire un écart important entre les températures du jour et celles de la nuit.

• Les vins effervescents de qualité issus de cette IGP sont élaborés exclusivement à partir de moûts ne contenant que des acides naturels.

• Les vins tranquilles sont décrits comme nets, dotés d'arômes développés et d'une acidité rafraîchissante adaptée au style de vin produit.
• Les vins effervescents présentent une large gamme d'arômes variétaux distincts, accompagnés de notes autolytiques issues de la prise de mousse en bouteille.

• La latitude septentrionale crée une longue saison végétative et de longues journées, que le cahier des charges associe au développement d'arômes intenses, tandis que des températures modérées entraînent une acidité vive.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Royaume-Uni

Sources

• Site officiel de l'interprofession — WineGB