Euskal Sagardoa ou Sidra Del País Vasco ou Cidre Du Pays Basque ou Cidre Du Pays Basque-Eu

Styles

Terroir

• Sols argileux à pH légèrement acide (6,0–6,5), avec teneur en argile+limon > 65–70 % et forte matière organique.
• Versant atlantique : précipitations de 1 200 à plus de 2 000 mm/an, climat tempéré humide sans saison sèche.
• Deux sous-régions climatiques : versant atlantique (mésothermique) et région moyenne (subatlantique, transition vers méditerranéen).
• Aire délimitée à l'Ouest par l'Atlantique, au Nord par les Landes, au Sud par la Rioja, à l'Est par la Navarre et le Béarn.
• Relief montagneux et accidenté ayant favorisé l'isolement des vallées et l'émergence de 159 variétés de pommes à ADN unique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest