Έβρος (Evros)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Zone semi-montagneuse à une altitude supérieure à 20 m, avec des vignobles implantés principalement sur des versants.
• Sol de texture mécanique moyenne (SL, SCL), pH neutre, avec une faible teneur en carbonate de calcium.
• Climat proche du maritime avec de fortes tendances continentales ; température moyenne estivale de 26,3 °C, hivers fréquemment inférieurs à 0 °C.
• Précipitations moyennes d'environ 620 mm, avec une répartition méditerranéenne (octobre–avril) ; l'évapotranspiration dépasse les apports durant la période végétative.
• Vents de nord-est forts en hiver ; vents de faible à moyenne intensité au printemps et en été.

• L'antique tribu thrace des Cicones, pionniers de la viticulture en Θράκη ; Homère mentionne leur vin dans ses deux épopées.
• Avant le phylloxéra (début du XXe siècle), les vignobles de Soufli atteignaient environ 7 000 stremmas ; après 1920, ils furent replantés sur porte-greffes phylloxériques.

• Les températures élevées de fin d'été et l'ensoleillement important contribuent à la production de vins de liqueur de haute qualité.
• Des vins de liqueur aussi bien rouges que blancs sont produits, avec une présence traditionnelle dans la région depuis de nombreuses décennies.

• La combinaison du sol, du climat, des vents estivaux, des cépages et des techniques culturales confère l'unicité des vins ΠΓΕ Έβρος.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1045
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)