Fixin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Côte de Nuits : relief rectiligne N/S d'origine tectonique, ~25 km, dénivelé d'environ 150 m
- Ossature du front de Côte en calcaire de Comblanchien (Jurassique moyen) ; marnes du Lias affleurent en bas de versant
- Sols carbonatés peu épais, bien drainants ; topo-séquence du haut (maigres, très calcaires) au bas de versant (argileux, décarbonatés en surface)
- Climat océanique frais (moy. 10,5 °C, ~750 mm/an), avec abri du Morvan assurant avantage thermique et déficit pluviométrique
- Aire limitée aux communes de Fixin et Brochon (Côte-d'Or) ; combes exclues, trop étroites et encaissées (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Clos de la Perrière : ancienne propriété de l'abbaye de Cîteaux attestée dès 1177, incluant carrière et manoir.
- Densité de plantation >9 000 pieds/ha ; cépages pinot noir N et chardonnay B ; élevage plusieurs mois.
Caractéristiques du produit
- Rouges très colorés, puissants, tanniques, avec arômes de petits fruits rouges/noirs, notes animales, musc ; vins de garde.
- Blancs équilibrés en bouche, fruits exotiques évoluant vers la minéralité ; robe or pâle à reflets verts. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sur sols calcaires drainants, vins élégants ; sur marnes du Lias en pied de versant, vins « plus charnus ».
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.