Fixin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Côte de Nuits: rechtlijnig N/Z-reliëf van tektonische oorsprong, ~25 km lang, hoogteverschil van ongeveer 150 m.
- Geraamte van het Côte-front in kalksteen van Comblanchien (Midden-Jura); Lias-mergelgronden komen onderaan de helling aan de oppervlakte.
- Dunne, carbonaatrijke bodems met goede drainage; toposequentie van hoog (schraal, sterk kalkachtig) naar laag op de helling (kleiig, ontkalkt aan het oppervlak).
- Koel oceanisch klimaat (gemiddeld 10,5 °C, ~750 mm/jaar), met beschutting van het Morvan die een thermisch voordeel en een neerslagtekort garandeert.
- Gebied beperkt tot de gemeenten Fixin en Brochon (Côte-d'Or); combes uitgesloten wegens te smal en te ingesneden profiel. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- Clos de la Perrière: voormalig bezit van de abdij van Cîteaux, gedocumenteerd vanaf 1177, met inbegrip van een steengroeve en een herenhuis.
- Plantdichtheid >9 000 stokken/ha; druivenrassen pinot noir N en chardonnay B; rijping gedurende meerdere maanden.
Producteigenschappen
- Diepgekleurde, krachtige, tanninerijke rode wijnen met aroma's van rood en zwart klein fruit, dierlijke tonen en muskus; bewaarwijnen.
- Evenwichtige witte wijnen in de mond, exotisch fruit evoluerend naar mineraliteit; bleekgouden kleur met groene reflecten. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Op drainerende kalksteenbodems leveren de wijnen elegantie; op Lias-mergel aan de voet van de helling zijn de wijnen 'voller en vleziger'.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.