Fixin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het wijngebied van Fixin maakt deel uit van het rechtlijnige reliëf van tectonische oorsprong van de Côte de Nuits, dat zich over ongeveer 25 kilometer in een algemeen noord-zuidelijke richting uitstrekt.
- Het front van de Côte, met een hoogteverschil van ongeveer 150 meter, bestaat uit kalkstenen en mergels van het Midden-Jura, waarvan de 'calcaire de Comblanchien' de ruggengraat vormt.
- Een intense breukvorming heeft ertoe geleid dat mergels uit het Lias, het Onder-Jura, aan de voet van de helling aan de oppervlakte komen, met daarboven kalkstenen uit het Bajocien.
- De weinig ontwikkelde, kalkrijke en dunne hellingbodems zijn georganiseerd in toposequenties die variëren van magere, sterk kalkrijke bodems bovenaan de helling tot diepere bodems van maximaal 0,50 meter, ontkalkt aan de oppervlakte op de piedmontvlaktes.
- Het klimaat is koel oceanisch, met een gematigde en regelmatige neerslag van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 °C; de Côte profiteert daarbij van een klimatologische beschutting.
- Het Fixin-appellatiegebied beperkt zich tot het grondgebied van de gemeenten Fixin en Brochon, gelegen ten zuiden van Dijon in het departement Côte-d'Or, met een totaal geclassificeerd oppervlak van 125 hectare en 11,01 are.
Menselijke factoren
- De 'Clos de la Perrière', met inbegrip van een voormalige steengroeve en een landhuis, is een voormalig bezit van de abdij van Cîteaux, gedocumenteerd vanaf 1177.
- De appellation d'origine contrôlée Fixin werd erkend bij decreet in 1936, en een lijst van climats die in aanmerking komen voor de vermelding premier cru werd erkend in 1943.
- De wijngaarden worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9000 stokken per hectare, op basis van de druivenrassen Pinot noir en Chardonnay.
- Het is gebruikelijk de wijnen gedurende meerdere maanden te rijpen, wat hun bewaarcapaciteit ten goede komt.
Producteigenschappen
- De rode wijnen zijn zeer diep van kleur, krachtig en gestructureerd door dichte tannines, met een goede zuurgraad, wat ze tot de bewaarwijnen doet behoren.
- De aroma's van de rode wijnen roepen dikwijls kleine rode en zwarte vruchten op, vaak vermengd met dierlijke tonen, muskus en bont.
- De witte wijnen tonen een mooi evenwicht in de mond en laten doorgaans noten van exotisch fruit tot uiting komen, die bij evolutie mineraler worden.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Dénominations géographiques complémentaires
- Fixin premier cru AOC (BOB)
- Fixin premier cru Arvelets AOC (BOB)
- Fixin premier cru Clos de la Perrière AOC (BOB)
- Fixin premier cru Clos du Chapitre AOC (BOB)
- Fixin premier cru Clos Napoléon AOC (BOB)
- Fixin premier cru Hervelets AOC (BOB)
- Fixin premier cru Les Meix Bas AOC (BOB)
Open Wine Map