Φλώρινα (Florina)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols pauvres, sableux à sablo-argileux sur formations calcaires, avec un très bon drainage.
• Des dépôts alluviaux et d'anciens sédiments lacustres de texture légère à moyenne renforcent la typicité du Ξινόμαυρο.
• Un hiver froid avec pluies et chutes de neige assure des réserves hydriques pour l'été sec.
• Les amplitudes thermiques diurnes-nocturnes et les vents de nord-ouest garantissent la santé et la longévité du vignoble.

• La viticulture dans la région est attestée archéologiquement par la cité hellénistique de Pétres, avec une histoire de plus de deux millénaires.
• En 1959, la coopérative «ΑΜΥΝΤΑΙΟ» a fondé le premier chai organisé de la région, centré sur le cépage Ξινόμαυρο.

• Le vin semi-pétillant de Ξινόμαυρο de Flo­rine conserve la «richesse» et la «structure affirmée» du cépage.
• Les données pédo-climatiques donnent naissance à des vins d'une «complexité et d'une structure robuste».

• Les sols pauvres, sableux à sablo-argileux sur formations calcaires favorisent la typicité du Ξινόμαυρο et engendrent des vins d'une complexité et d'une structure robuste.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1080
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)