Franken
Styles
Cépages principaux
AcolonAdelfränkischAffenthalerAlbalongaArintoAuxerroisBacchus (Bacchus Weiss)BlauburgerBlauer FrühburgunderBlauer Gänsfüßer (Blauer Gansfusser)Blauer Kölner (Schiava Grossa)Blauer Limberger (Blaufraenkisch)Blauer Muskateller (Muscat A Petits Grains Rouges)Blauer Portugieser (Portugieser Blau)Blauer Silvaner (Pinot Noir)Blauer Zweigelt (Zweigeltrebe Blau)BlütenmuskatellerBronnerBukettrebeBukettsilvaner (Bouquetsylvaner)Cabernet BlancCabernet Carol (Cabernet Carbon)Cabernet CortisCabernet CubinCabernet DorioCabernet DorsaCabernet FrancCabernet JuraCabernet MitosCabernet SauvignonCalardis BlancCalardis MusquéCalardis RoyalCalardis SoleilCarillonChardonnayChenin BlancDakapoDeckrotDominaDonaurieslingDonauveltlinerDornfelderDunkelfelderEhrenfelserFaberrebeFeliciaFontanara (Greco Bianco Di Tufo)Früher Roter Malvasier (Veltliner Fruehrot)GeisdutteGelber Muskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)Gelber Orleans (Orleans Gelb)Goldmuskateller (Moscato Giallo)GoldrieslingGrüner Silvaner (Silvaner Gruen)Grüner Veltliner (Veltliner Gruen)HartblauHeckerHelfensteinerHelios B.HibernalHuxelrebeJohanniterKanzlerKerner B. (Kerner)KernlingKleiner Fränkischer BurgunderLaurotLevitageLämmerschwanz (Juhfark)Malbec (Cot)Manzoni BiancoMariensteinerMerlotMerlot KhorusMerzlingMonarchMorio MuskatMuscarisMuskat Ottonel (Muscat Ottonel)Muskat Trollinger (Muscat Hamburg)Müller Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)MüllerrebeNebbioloOptima 113 (Optima)OrtegaOsteinerPalasPerlePhoenixPinot NovaPinotinPrinzipalPriorRegent N. (Regent)RieselRondoRosenmuskateller (Tamjanika Crna)Roter Elbling (Elbling Rot)Roter Gutedel (Chasselas Rose)Roter Riesling (Gewuerztraminer)Ruländer (Pinot Gris)SangioveseSauvignacSauvignon BlancSauvignon Gryn (Sauvignon Gris)SauvitageScheurebeSchönburger (Schoenburger)SolarisSoreliSouvignier GrisSt. Laurent (Saint Laurent)SyrahSémillonSüßschwarz (Beclan Petit)TauberschwarzVerdejo Blanco (Gouveio)ViognierVoltisWeißer Burgunder (Pinot Blanc)Weißer Elbling (Elbling Weiss)Weißer Gutedel (Chasselas Blanc)Weißer Heunisch (Heunisch Weiss)Weißer Lagler (Weisser Lagler)Weißer Riesling (Riesling Weiss)Weißer Räuschling (Weisser Rauschling)Würzer
Terroir
Facteurs naturels
- Les roches triasiques (Buntsandstein, Muschelkalk, Keuper) forment le paysage caractéristique en gradins et marquent profondément le style des vins de Franken.
- Dans le Vorspessart (à l'ouest), les sols sont issus de gneiss et de micaschistes du socle cristallin.
- Le climat est subcontinental, avec moins de 550 mm de précipitations annuelles, ce qui classe la région parmi les plus sèches de Bayern.
- Le Main méandrant façonne des Steillage exposées au sud à l'ouest, en forme de miroir concave, sur les versants en rive convexe de la vallée du Main.
- Les flux continentaux d'est en hiver provoquent un fort refroidissement, avec des gelées hivernales et des gelées tardives.
Facteurs humains
- Structure parcellaire morcelée due au système de Realteilung ; environ 20 % de Steil- und Terrassenlagen nécessitant une importante part de travail manuel.
- Les cépages directeurs Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Burgunder et Domina expriment depuis des siècles la typicité des terroirs.
Caractéristiques du produit
- La typicité, la minéralité et l'individualité des terroirs sont perceptibles à l'analyse sensorielle du vin.
- Le Qualitätsschaumwein exige une vendange plus précoce pour une structure acide affirmée et une prise de mousse en bouteille d'au moins 9 mois.
Lien terroir / vin
- Les roches triasiques (Buntsandstein, Muschelkalk, Keuper) ainsi que les micaschistes déterminent, selon l'Einziges Dokument, la typicité, la minéralité et l'individualité des vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-DE-A1267
- Site officiel de l'interprofession — Weinbauverband Franken e.V.