Franken
Stijlen
Hoofddruivenrassen
AcolonAdelfränkischAffenthalerAlbalongaArintoAuxerroisBacchus (Bacchus Weiss)BlauburgerBlauer FrühburgunderBlauer Gänsfüßer (Blauer Gansfusser)Blauer Kölner (Schiava Grossa)Blauer Limberger (Blaufraenkisch)Blauer Muskateller (Muscat A Petits Grains Rouges)Blauer Portugieser (Portugieser Blau)Blauer Silvaner (Pinot Noir)Blauer Zweigelt (Zweigeltrebe Blau)BlütenmuskatellerBronnerBukettrebeBukettsilvaner (Bouquetsylvaner)Cabernet BlancCabernet Carol (Cabernet Carbon)Cabernet CortisCabernet CubinCabernet DorioCabernet DorsaCabernet FrancCabernet JuraCabernet MitosCabernet SauvignonCalardis BlancCalardis MusquéCalardis RoyalCalardis SoleilCarillonChardonnayChenin BlancDakapoDeckrotDominaDonaurieslingDonauveltlinerDornfelderDunkelfelderEhrenfelserFaberrebeFeliciaFontanara (Greco Bianco Di Tufo)Früher Roter Malvasier (Veltliner Fruehrot)GeisdutteGelber Muskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)Gelber Orleans (Orleans Gelb)Goldmuskateller (Moscato Giallo)GoldrieslingGrüner Silvaner (Silvaner Gruen)Grüner Veltliner (Veltliner Gruen)HartblauHeckerHelfensteinerHelios B.HibernalHuxelrebeJohanniterKanzlerKerner B. (Kerner)KernlingKleiner Fränkischer BurgunderLaurotLevitageLämmerschwanz (Juhfark)Malbec (Cot)Manzoni BiancoMariensteinerMerlotMerlot KhorusMerzlingMonarchMorio MuskatMuscarisMuskat Ottonel (Muscat Ottonel)Muskat Trollinger (Muscat Hamburg)Müller Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)MüllerrebeNebbioloOptima 113 (Optima)OrtegaOsteinerPalasPerlePhoenixPinot NovaPinotinPrinzipalPriorRegent N. (Regent)RieselRondoRosenmuskateller (Tamjanika Crna)Roter Elbling (Elbling Rot)Roter Gutedel (Chasselas Rose)Roter Riesling (Gewuerztraminer)Ruländer (Pinot Gris)SangioveseSauvignacSauvignon BlancSauvignon Gryn (Sauvignon Gris)SauvitageScheurebeSchönburger (Schoenburger)SolarisSoreliSouvignier GrisSt. Laurent (Saint Laurent)SyrahSémillonSüßschwarz (Beclan Petit)TauberschwarzVerdejo Blanco (Gouveio)ViognierVoltisWeißer Burgunder (Pinot Blanc)Weißer Elbling (Elbling Weiss)Weißer Gutedel (Chasselas Blanc)Weißer Heunisch (Heunisch Weiss)Weißer Lagler (Weisser Lagler)Weißer Riesling (Riesling Weiss)Weißer Räuschling (Weisser Rauschling)Würzer
Terroir
Natuurlijke factoren
- Triasgesteenten (Buntsandstein, Muschelkalk, Keuper) vormen het karakteristieke gelaagde landschap en bepalen het karakter van Frankenwijn.
- In de Vorspessart (westen) bestaan de bodems uit gneis en glimmerschiefer van het grondgebergte.
- Het klimaat is subkontinentaal met minder dan 550 mm jaarlijkse neerslag – tot de droogste regio's van Bayern behorend.
- De meanderende Main vormt holle, op een holle spiegel gelijkende Steillagen met een zuidelijke tot westelijke expositie aan de prallhängen van het Maintdal.
- Continentale oosterstromingen in de winter veroorzaken sterke afkoeling met wintervorst en late voorjaarsvorst.
Menselijke factoren
- Kleinschalige structuur door reële verdeling; ca. 20% Steil- en terraslagen met een hoge inzet van handarbeid.
- Leidende druivenrassen Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Burgunder en Domina bepalen al eeuwenlang de typiciteit van de lagen.
Producteigenschappen
- Typiciteit, mineraliteit en individualiteit van de Einzellagen zijn sensorisch waarneembaar in de wijn.
- Kwaliteitsmousserende wijn vereist een vroegere oogst voor een uitgesproken zuurstructuur en minimaal 9 maanden flesrijping.
Verband terroir / wijn
- Triasgesteenten (Buntsandstein, Muschelkalk, Keuper) alsook Glimmerschiefer bepalen volgens het Einzige Dokument de typiciteit, mineraliteit en individualiteit van de wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Einzellagen
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-DE-A1267
- Officiële site van de wijnorganisatie — Weinbauverband Franken e.V.