Freisa d'Asti

Italie · DOP · Piemonte · 1 commune(s)

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Facteurs naturels

Noyau originel du cépage dans la zone nord-ouest du Monferrato, entre le bassin tertiaire piémontais et la colline morainique turinoise.
Présence attestée dans les cadastres de la commune de Chieri dès le XVIᵉ siècle.
Cépage cultivé habituellement sur les versants de moyenne colline peu exposés au soleil, en raison de sa faible résistance à la sécheresse.
Zone de prédilection dans le territoire au nord de la province d'Asti, répandu dans tout le Monferrato Astigiano.

Caractéristiques du produit

Versions traditionnelles : vivace, frizzante, spumante (sec ou demi-doux) et tranquille ; en cave également doux pour usage domestique.
Une tannicité élevée et de fraîches arômes fruités rendent la Freisa appréciée comme raisin d'assemblage et favorisent les versions frizzanti ou spumanti.

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