Friuli Aquileia

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Terroir

• La zone de production, située dans la province d'Udine, est une bande de plaine qui s'étend depuis la lagune de Grado vers le nord jusqu'à Aquileia, Cervignano del Friuli et Palmanova.
• Le climat bénéficie de la proximité de la mer, avec une température moyenne annuelle de 13,7 °C et des étés ventés, tandis que l'hiver est doux avec des températures rarement inférieures à zéro.
• Le vent de bora, qui souffle de l'est-nord-est, contribue à rendre le climat généralement sec en balayant les poches d'humidité stagnante de la basse plaine à diverses périodes de l'année.
• Les sols sont de nature principalement argileuse avec une composante sableuse variable selon les zones, issus de phénomènes alluviaux qui ont arraché aux collines situées au-dessus argile, sable et débris minéraux.
• Plus on s'approche du torrent Torre, plus la probabilité de rencontrer des bandes graveleuses et des sols riches en éléments grossiers est élevée, tandis qu'au nord de Cervignano del Friuli jusqu'à Aquileia et Fiumicello prédominent des terres marneuses jaunâtres dépourvues d'éléments grossiers.

• Aquileia a été une zone de production, de commercialisation et de consommation de vin dès la période de la Rome républicaine, comme en témoignent d'anciens écrits ainsi que la découverte d'amphores et de coupes.
• Au IIIe siècle apr. J.-C., l'historien Hérodien atteste que les campagnes étaient ornées de rangées de vignes mariées aux arbres fruitiers, dont on tirait un vin conservé en fûts de bois.
• Les vignes sont conduites majoritairement en guyot, tandis qu'une partie des formes de conduite est encore organisée selon les modes Sylvoz et cappuccina, c'est-à-dire en double renversé.

• Le Pinot grigio présente une couleur légèrement jaune cuivré avec un arôme intense et persistant, et une saveur sèche, ample, avec une agréable pointe d'amertume.
• Le Verduzzo friulano est de couleur jaune doré et légèrement tannique, avec des arômes d'acacia et une saveur de miel, pouvant également être produit en version douce.
• Le Refosco dal peduncolo rosso affiche une couleur rouge rubis avec des reflets violacés prononcés qui s'atténuent avec le vieillissement, un arôme vineux légèrement herbacé et une saveur sèche, ample et légèrement amère.

• L'amplitude thermique entre le jour et la nuit, caractéristique de la plaine frioulane, favorise l'obtention de raisins dotés d'un remarquable potentiel aromatique et de vins parfumés et élégants.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0950
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Aquileia