Friuli Latisana

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire se situe dans la bande de terre qui s'ouvre sur la mer Adriatique et se prolonge vers le nord en direction de la commune de Latisana, avec un relief de plaine.
• Les sols sont de nature majoritairement argileuse avec une composante sableuse variable selon les zones, issus de phénomènes alluviaux et riches en débris minéraux de composition variée.
• Le climat bénéficie de la proximité de la mer, se révélant ventilé et moins humide en été et plus doux en hiver, avec des températures qui ne descendent que rarement en dessous de zéro.
• La température moyenne annuelle est comprise entre 13 et 14 degrés, et le vent de bora (ENE) contribue à maintenir un climat globalement sec en balayant les zones de stagnation humide de la basse plaine à différentes périodes de l'année.
• Les précipitations sont concentrées au printemps et en automne, la neige est très rare, le brouillard est fréquent en fin d'automne et en hiver, et les étés sont chauds avec des températures moyennes supérieures à 20 degrés.
• La zone de production du raisin comprend les aires viticoles situées dans les communes de Varmo, Rivignano, Ronchis, Latisana, Precenicco, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Teor et Lignano Sabbiadoro, ainsi qu'une partie de trois autres communes. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Pour les nouvelles plantations et replantations, la densité des vignes ne peut être inférieure à 3 000 pieds par hectare, avec des formes de conduite et des espacements traditionnels.
• Les vignes sont conduites majoritairement en Guyot, tandis qu'une partie est encore organisée selon les systèmes Sylvoz et cappuccina (double arcure renversée).
• L'appellation a été approuvée par décret du 19 mai 1975, puis modifiée à plusieurs reprises jusqu'à la version actuellement en vigueur. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Les vendanges suivent un ordre chronologique entre les cépages, des Pinot et du Chardonnay parmi les blancs jusqu'au Traminer, et du Merlot au Refosco dal peduncolo rosso parmi les rouges, généralement entre fin septembre et octobre.

• Le Pinot grigio présente une couleur légèrement jaune cuivré et un bouquet intense, marqué et très persistant, avec une bouche sèche, délicate, ample et agréablement légèrement amère.
• Le Refosco dal peduncolo rosso affiche une couleur rouge rubis aux reflets violacés prononcés qui s'atténuent avec le vieillissement, un bouquet vineux légèrement herbacé et une bouche sèche, ample et légèrement amère.
• Le Verduzzo friulano présente une couleur jaune dorée, est légèrement tannique, avec des arômes d'acacia et une saveur de miel, tandis que la version Passito offre des arômes de fruits mûrs et une saveur de miel, de vanille et d'agrumes.
• Le Cabernet sauvignon présente une couleur rubis aux saveurs veloutées avec des notes de fruits des bois, de framboise et de mûre sauvage, et se prête à un élevage sous bois ainsi qu'à un vieillissement en bouteille pouvant s'étendre sur plusieurs années.

• L'amplitude thermique diurne typique de la plaine du Frioul favorise l'obtention de raisins riches en arômes, dont dérivent des vins parfumés et élégants.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0976
• Site officiel de l'interprofession — UNI.DOC FVG - Unione dei Consorzi Vini DOC del Friuli Venezia Giulia