Gigondas

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Terroir

• Le massif calcaire des Dentelles de Montmirail constitue la structure géologique la plus complexe en rive gauche du Rhône, avec des substrats issus de formations triasiques, jurassiques et crétacés.
• Le relief culmine à 630 mètres d'altitude au Rocher du Turc, tandis que le massif voisin des Crêtes de Saint-Amand atteint 730 mètres.
• La partie haute du vignoble repose sur des mollasses sableuses et calcaires, donnant des sols squelettiques et légers, très chauds et résistants à la sécheresse.
• La partie basse du vignoble occupe les terrasses de l'Ouvèze, constituées d'alluvions anciennes à cailloux éclatés et de sols rouges à forte pierrosité, riches en fraction argileuse.
• Le vignoble est implanté entre 160 et 400 mètres d'altitude, sur des expositions ouest/nord-ouest qui protègent de l'ensoleillement estival excessif, et sa situation en coteaux le protège des brouillards et des gelées printanières.
• Une partie du vignoble est protégée du mistral par les arêtes rocheuses des Dentelles de Montmirail, tandis que ce vent assainit par ailleurs le vignoble. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Le gel de l'hiver 1956, succédant à celui de 1929, fait disparaître beaucoup d'oliveraies et bascule de nouveau l'équilibre agricole en faveur de la vigne, dans un contexte qui voit naître la cave coopérative.
• L'appellation d'origine contrôlée « Gigondas » est reconnue par décret du 6 janvier 1971, s'inscrivant dans la famille des Crus des Côtes du Rhône après avoir été associée dès 1951 au nom de l'appellation Côtes du Rhône.

• Le vin rouge, vin de garde, présente une couleur chatoyante allant du rubis au grenat foncé, charpenté et généreux avec un bouquet de fruits rouges et noirs très mûrs dans sa jeunesse.
• Avec le vieillissement, le vin rouge évolue vers des nuances sauvages de sous-bois et de truffes, tandis que le rosé se distingue par un nez d'amande et de petits fruits cuits et une bouche capiteuse et équilibrée.
• En limitant l'ensoleillement du matin, le massif des Dentelles allonge considérablement la maturité du grenache, qui doit être progressive pour que ce cépage s'exprime au mieux.
• Dans les situations hautes, la maturité lente des cépages blancs comme la Clairette révèle la fraîcheur tandis que le substrat calcaire révèle la minéralité, la combinaison des deux générant une dimension aérienne dans les vins.
• Dans les sables du Miocène, les cépages blancs, en particulier la Clairette, expriment la salinité et la complexité aromatique.

• La forte pierrosité des sols contribue au ressuyage et exerce un impact thermique positif sur les raisins durant leur phase de maturité.
• Le Mistral, vent froid et sec, limite le développement des maladies cryptogamiques et favorise les concentrations naturelles des baies.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 10 décembre 2024, JORF 12 décembre 2024
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Syndicat des Vignerons de Gigondas