Gioia del Colle

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Cépages principaux

Terroir

• Sols de 'terres rouges' issus de la dissolution de roches calcarées, riches en potassium, avec un squelette représentant jusqu'à 60 % des constituants totaux.
• Texture argileuse ou argilo-limoneuse avec une forte proportion de squelette (~60 %), substrat privilégié pour les raisins destinés aux vins rouges mais aussi aux vins blancs.
• Températures moyennes pluriannuelles rarement supérieures à 30 °C ou inférieures à 0 °C ; minima estivaux difficilement en dessous de 18 °C.

• La vigne était déjà cultivée dans la zone entre le VIIIe et le IIIe siècle av. J.-C. (Peucezia) : des contenants vinaires ont été retrouvés à Monte Sannace, le plus grand habitat peucetiaque connu.

• Rouge rubis-grenat, sec et justement tannique, avec un parfum vineux caractéristique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0549
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vini DOC Gioia del Colle