Gran Canaria

Espagne · DOP · Canarias · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sols volcaniques variés : des basaltes durs aux lapilli (picón) meubles, en passant par les argiles volcaniques.
Vignes en terrasses ou sur les versants de ravins, du littoral jusqu'aux hauteurs, avec des pentes modérées à prononcées.
Des expositions variées créent une mosaïque de microclimats qui influencent directement chaque parcelle.
Climat tempéré dominé par les vents alizés et les courants chauds africains, favorisant un cycle végétatif prolongé.
Un ensoleillement élevé et des températures constantes permettent une concentration en sucres tout en préservant une acidité équilibrée.

Facteurs humains

Le vignoble canarien remonte au XVe siècle, avec des cépages introduits de Crète, et ses vins étaient exportés vers l'Angleterre, les Flandres et le Nouveau Monde au XVIe siècle. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Les techniques vitivinicoles manuelles et la richesse du patrimoine cépage local permettent d'élaborer des vins aux caractéristiques reconnaissables et identifiables.

Caractéristiques du produit

Blancs : intensité aromatique remarquable, acidité équilibrée, fraîcheur et persistance ; la minéralité volcanique apporte de la complexité.
Rouges : structure solide, tanins bien intégrés, persistance en bouche comme marque identitaire.

Lien terroir / vin

Les sols volcaniques (basaltiques, lapilli, argileux) confèrent une minéralité que le cahier des charges associe à la complexité et à la profondeur des vins blancs.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.