Gros Plant du Pays Nantais

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Terroir

• Le vignoble s'étend des contreforts des Mauges à l'est jusqu'au littoral de l'océan Atlantique à l'ouest, des rives de la Loire au nord jusqu'aux plaines vendéennes au sud.
• La zone géographique englobe 68 communes réparties dans les départements de la Loire-Atlantique, de Maine-et-Loire et de la Vendée.
• Le socle géologique ancien mêle des formations plutoniques comme les granites et gabbros avec des roches métamorphiques telles que gneiss, micaschiste, amphibolite et éclogite.
• Le vignoble est implanté préférentiellement sur les buttes et coteaux autour du lac de Grandlieu et de ses affluents, ainsi que sur les versants du marais de Goulaine et de la vallée de la Loire.
• L'influence océanique pénètre largement par l'estuaire de la Loire, avec des hivers particulièrement doux favorisant un réchauffement précoce des sols et des étés frais grâce aux brises marines.
• Les précipitations sont relativement bien réparties tout au long de l'année mais présentent un déficit marqué en été, tandis que l'ensoleillement reste élevé pour cette latitude.

• Le cépage folle blanche, réputé pour ses eaux-de-vie, s'est implanté au XVIe siècle sous l'impulsion du négoce hollandais et le nom « Gros Plant » apparaît pour la première fois par écrit en 1732.
• La « méthode nantaise » consiste à maintenir les vins sur leurs lies fines de vinification pendant au moins un hiver sans soutirage, une pratique dont la mention « sur lie » a été réglementée en 1977 avec mise en bouteille dans l'aire géographique ou l'aire de proximité immédiate.

• Les vins présentent une robe jaune très pâle, parfois teintée de reflets verts dans leur jeunesse, avec un équilibre gustatif acidulé dominé par la fraîcheur et la légèreté.
• Les vins bénéficiant de la mention « sur lie » présentent généralement un équilibre en bouche orienté vers la rondeur et peuvent présenter un léger perlant dû au gaz carbonique résiduel de la fermentation alcoolique.
• Au nez, les vins développent des arômes subtils à dominante fruitée ou florale, fréquemment accompagnés d'une senteur iodée.

• Les sols grossiers acides développés sur granites, gneiss, micaschistes ou dépôts sablo-graveleux, associés à la douceur hivernale du climat nantais, favorisent un démarrage précoce du cycle végétatif et l'obtention de maturités abouties des raisins.
• La situation septentrionale du vignoble et son exposition aux influences océaniques garantissent la fraîcheur des températures estivales, ce qui permet de préserver les précurseurs d'arômes délicats présents dans les baies de raisin.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 26 novembre 2025, JORF 29 novembre 2025
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire