Χαλικούνα (Halikouna)

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Cépages principaux

Terroir

• Le vignoble de la zone Chalikouna s'étend à une altitude comprise entre 25 et 100 mètres sur le versant sud-ouest de l'île de Corfou.
• La zone présente un sol sableux, à drainage rapide, d'origine éolienne, formant de petites dunes, que l'on ne rencontre nulle part ailleurs dans le nome de Corfou.
• Le vignoble débute à la limite de la zone NATURA du lac Korission et s'étend jusqu'au secteur de Prasoudi, sur le versant sud-ouest de l'île.
• La proximité de la zone avec la mer crée un microclimat caractérisé par des hivers doux et des étés frais.
• Des températures élevées se développent dans la zone de Chalikouna durant les mois d'été.

• Le cépage Kakotrigis est étroitement lié à la zone de Chalikouna depuis plus de 300 ans.
• Les raisins étaient transportés à dos d'âne ou de cheval dans des paniers tressés à la main, car la zone ne disposait que de sentiers et non de routes, et ils étaient rassemblés pour la vente dans le secteur dit « Markou ».
• Les vendanges du Kakotrigis dans la zone de Chalikouna se déroulent traditionnellement entre le 20 et le 30 août, contrairement au reste de l'île où les vendanges ont lieu après la deuxième quinzaine de septembre.
• Depuis 1990, avec la création de la cave de vinification, le vignoble familial de Kakotrigis s'est étendu d'un seul stremma à douze stremmas en culture.

• Le sol sableux à drainage rapide et la proximité de la mer créent dans la zone de Chalikouna un microclimat qui favorise la maturation précoce des raisins du cépage Kakotrigis, avec une meilleure composition au stade de la maturité technologique, donnant un vin d'une qualité exceptionnelle.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A0832
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)