Χαλκιδική (Halkidiki)
Styles
Cépages principaux
AssyrtikoCabernet-SauvignonXinomavro (Xynomavro)RoditisViognierMuscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)Sauvignon BlancMerlotChardonnayΛημνιό Ν (Lemnio N)SyrahAthiriGrenache Gris (Garnacha Roja)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Μαλαγουζιά Β (Malagouzia B)
Terroir
Facteurs naturels
- Μεσογειακό κλίμα avec un hiver doux, un été frais et une large amplitude thermique diurne.
- La proximité de la mer, l'exposition sud et le relief façonnent le microclimat particulier du vignoble.
- Les vents estivaux constituent un facteur déterminant qui confère une singularité aux vins ΠΓΕ Χαλκιδική.
- La diversité des sols à travers tout le nome de Χαλκιδική contribue aux caractéristiques qualitatives des vins.
Facteurs humains
- La viticulture en Χαλκιδική remonte au VIe siècle av. J.-C., avec des vignobles à Μένδη, Σκιώνη, Άκανθο et au Mont Athos.
- Aristote possédait un vignoble à Στάγειρα, attestant de l'ancienne tradition viticole de la région.
Lien terroir / vin
- La singularité des vins ΠΓΕ Χαλκιδική découle d'une combinaison de sol, de climat et de l'influence des vents estivaux.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1403
- Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)