Χαλκιδική (Halkidiki)
Styles
Cépages principaux
AssyrtikoCabernet SauvignonXinomavro (Xynomavro)RoditisViogner B (Viognier)Moschato Alexandrias B (Muscat Of Alexandria)Sauvignon Blanc BMerlot NChardonnay BLimnio N (Lemnio N)Syrah NAthiri B (Atheri B)Grenache Rouge N (Garnacha Tinta)Ugni Blanc B (Trebbiano Toscano)Malagousia B (Malagouzia B)
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble de la zone de production IGP Chalkidiki s'étend sur l'ensemble du département de Chalcidique, une région caractérisée par la diversité de ses sols.
- L'exposition majoritairement méridionale du vignoble, le relief du terrain et la proximité de la mer façonnent un climat typiquement méditerranéen dans la région de la Chalcidique.
- Le climat méditerranéen de la Chalcidique se caractérise par des hivers doux et des étés frais, avec un important écart thermique diurne.
Facteurs humains
- À la période archaïque et classique, la culture de la vigne et la vinification en Macédoine sont attestées principalement par les textes de l'époque et par des représentations sur des monnaies datant surtout du VIe siècle av. J.-C., et, dans une moindre mesure, sur des céramiques de la période classique.
- Il existait des vignobles en Chalcidique, à Thasos, à Pella et à Stagire, où Aristote lui-même possédait un vignoble.
Lien terroir / vin
- La combinaison des conditions climatiques avec la diversité des sols de la région, les cépages cultivés et les pratiques culturales appliquées contribue aux caractéristiques qualitatives des vins IGP Chalkidiki.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1403
- Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)
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