Heuvellandse wijn

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Cépages principaux

Terroir

• Climat frais avec des nuits fraîches et des hivers doux grâce à la proximité de la mer du Nord, favorable à la viticulture.
• Vignobles sur les versants exposés au sud du Monteberg, Kemmelberg, Baneberg, Vidaigneberg, Rodeberg, Zwarteberg et Scherpenberg.
• Sol pauvre et acide de type sablo-limoneux, au drainage excellent grâce à la présence de grès ferrugineux et à une nappe phréatique profonde.
• Le grès ferrugineux en surface crée un microclimat plus chaud qui favorise une meilleure maturation des raisins.

• Heuvellandse wijnen : caractère aromatique, minéral et vif ; bouquet herbacé et floral ; corps léger à modéré ; aptitude à la garde de 2 à plus de 5 ans.
• Les vins mousseux sont assez puissants, élégants et complexes ; les nuits fraîches maintiennent le degré alcoolique bas (< 12,5 %) et préservent la fraîcheur.

• Le grès ferrugineux crée un microclimat plus chaud permettant une meilleure maturation des raisins et garantissant un équilibre harmonieux entre sucre et acidité.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BE-A1426
• Site officiel de l'interprofession — Belgische Wijnbouwers vzw