Ημαθία (Imathia)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Climat tempéré méditerranéen (Köppen), avec 650 mm de précipitations concentrées principalement en automne–hiver et 2 000 heures d'ensoleillement.
• Somme thermique (base 10 °C) de 2 005 degrés-jours ; sécheresse estivale avec une évapotranspiration dépassant les précipitations.
• Sols de texture moyenne à lourde, à haute capacité de rétention en eau ; appartenant aux ordres Alfisols, Entisols, Inceptisols.
• Vignobles situés entre 80 et 350 m d'altitude, avec une forte variabilité d'exposition et d'orientation créant de multiples unités de terroir.
• Une forte variabilité physiographique s'exprime jusqu'à l'échelle de la parcelle individuelle, modulant l'intensité des caractères organoleptiques.

• La ΠΟΠ Νάουσα a été instituée par décret gouvernemental en 1971 pour un vin rouge sec issu de Ξινόμαυρο, avec vieillissement obligatoire en fûts de chêne.
• Dès le début du XX° siècle, les producteurs avaient déjà établi une étiquette-sceau d'authenticité et une première classification des vignobles selon leur potentiel qualitatif.

• La variabilité d'altitude, d'exposition et d'orientation différencie principalement l'intensité des caractères organoleptiques des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1524
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)