Ήπειρος (Ipiros)

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Cépages principaux

Terroir

• La morphologie des sols de l'Épire est principalement montagneuse, dominée par la plus grande chaîne de montagnes de Grèce, le Pinde, dont le sommet le plus élevé atteint 2 600 mètres.
• Le climat du nome d'Ioannina présente les caractéristiques du climat de l'intérieur de l'Épire, c'est-à-dire un climat continental, humide et rude.
• Les conditions climatiques sont influencées par le relief du terrain, de sorte que des températures basses prédominent en zone de montagne durant la période hivernale.
• La région se distingue par des précipitations abondantes, comptant parmi les plus importantes de Grèce.
• La majeure partie du territoire d'Ioannina est entourée de massifs montagneux aux sommets très élevés qui alimentent des fleuves et rivières de grand parcours, entre lesquels s'étendent des vallées plus ou moins vastes qui, avec leur végétation et leur faune, composent un ensemble d'une beauté sauvage.

• Des éléments linguistiques et historiques indiquent que le cépage Debina était vraisemblablement cultivé dans la région de Zitsa dès avant l'an 600 apr. J.-C.
• En 1954, les viticulteurs de Zitsa fondèrent une coopérative vinicole dotée d'installations modestes, tandis qu'en 1973 fut créée la cave moderne de Zitsa par l'Union des coopératives agricoles d'Ioannina.
• Dans la première moitié des années 1970, la viticulture fut modernisée grâce à la replantation du vignoble, à l'utilisation de porte-greffes résistants au phylloxéra et à l'introduction de systèmes de conduite en rangées.

• La réputation des vins IGP Ipeiros tient aux caractéristiques particulières de la région, à savoir les sols, le climat et l'influence des vents durant l'été, combinées aux cépages cultivés et aux techniques culturales.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1604
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)