Ήπειρος (Ipiros)
Styles
Cépages principaux
Ντεμπίνα Β (Ntempina B)Xinomavro (Xynomavro)Gewurztraminer (Gewuerztraminer)ChardonnayRiesling (Riesling Weiss)Sauvignon BlancCabernet-SauvignonCabernet-FrancMerlotSyrah
Terroir
Facteurs naturels
- Climat continental, humide et rude, avec des précipitations parmi les plus importantes de Grèce.
- Relief montagneux dominé par le Pinde, dont le point culminant atteint 2 600 mètres d'altitude.
- Températures hivernales basses en zone de montagne, sous l'influence directe du relief sur le climat.
- De massifs montagneux et leurs vallées alimentent de longs cours d'eau aux environs de Ioannina.
- Les vents estivaux constituent un facteur déterminant dans la construction du profil aromatique et gustatif des vins.
Facteurs humains
- Le cépage Ντεμπίνα est cultivé à Ζίτσα depuis avant 600 apr. J.-C., avec une reconnaissance légale en tant qu'ΟΠΑΠ depuis 1972.
- En 1973, le premier chai organisé du nord-ouest de la Grèce fut fondé, accompagné d'une replantation du vignoble et de l'adoption de porte-greffes anti-phylloxériques.
Caractéristiques du produit
- Le cépage Ντεμπίνα produit des αφρώδεις et des vins légèrement pétillants à l'acidité marquée et à la maturation aromatique lente.
- Les vins αφρώδεις et demi-pétillants en ΠΓΕ Ioannina se distinguent par leur typicité et leurs caractères qualitatifs particuliers.
Lien terroir / vin
- L'acidité prononcée de la Ντεμπίνα dans les vins αφρώδεις s'explique par la lente maturation aromatique du cépage, conjuguée au climat de montagne.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1604
- Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)