Irpinia

Italie · DOC (AOP) · Campania

Styles

Facteurs naturels

Le territoire irpinien est traversé par les chaînes apennines du Terminio et du Partenio et présente une configuration montagneuse et vallonnée, avec une partie plane limitée à quelques hauts plateaux et à des fonds de vallée restreints.
Les sols varient de terres meubles avec des cendres volcaniques dans la zone centrale du bassin d'Avellino à des sols développés sur des dépôts éocènes et pliocènes, pauvres en éléments grossiers et riches en argile, à réaction majoritairement alcaline dans les zones collinaires du versant nord et oriental.
La dorsale apennine divise le territoire en deux versants : celui tyrrhénien, qui comprend l'arrondissement d'Avellino, et celui adriatique, qui comprend les arrondissements de Sant'Angelo dei Lombardi et d'Ariano Irpino.
De nombreux fleuves et torrents, parmi lesquels le Calore Irpino, l'Ofanto et le Sele, serpentent entre les vallées et les hauteurs qui caractérisent le territoire irpinien.
Le climat irpinien est modéré sans excès thermiques, rigoureux en hiver avec des précipitations neigeuses mais relativement doux en été, avec des pluies annuelles comprises entre 800 et 1 200 mm selon les différentes zones.
Les conditions thermiques, hydrométriques et anémométriques de l'aire sont favorables à une maturation graduelle et équilibrée entre sucres et acidité, grâce notamment aux amplitudes thermiques diurnes-nocturnes pendant la période de véraison et de maturation.

Facteurs humains

En 1878 fut fondée la Regia Scuola di Viticoltura ed Enologia d'Avellino, qui favorisa le développement de la filière vitivinicole irpinienne et les exportations de vin vers la France.
La découverte de gisements de soufre dans la commune de Tufo au XIXe siècle donna naissance à la technique du soufrage (« zolfatura »), utilisée pour protéger les grappes des agents pathogènes extérieurs.
On distingue le système de conduite « Alberata Taurasina o Antico sistema taurasino », remontant à l'école étrusque et appliqué à l'Aglianico et aux cépages rouges, et le « sistema avellinese » répandu pour le Greco, le Fiano et la Coda di Volpe.
La première voie ferrée d'Irpinia fut construite, appelée par la suite « ferrovia del vino », reliant les centres de production vinicole des Colline del Sabato et du Calore, avec des gares encore existantes à Tufo, Prata, Taurasi et Montemiletto.

Caractéristiques du produit

Dans l'après-guerre, l'Irpinia développa des vins blancs, rosés et blancs issus de vinification de raisins rouges aux caractères affirmés et distinctifs, s'imposant dès les années 1970 comme une zone reconnue pour ses vins blancs austères.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.