Irpinia
Styles
Cépages principaux
Aglianico N. - Ellenica (Aglianico)Coda Di Volpe Bianca B. - Coda Di Volpe (Coda Di Volpe Bianca)Falanghina B. (Falanghina Flegrea)Fiano B. (Fiano)Greco B. (Greco Bianco Di Tufo)Piedirosso N. - Palombina (Piedirosso)Sciascinoso N. (Sciascinoso)
Terroir
Facteurs naturels
- Territoire montagneux et vallonné traversé par les chaînes apennines du Terminio et du Partenio, avec des fonds de vallée réduits.
- Sols à cendres volcaniques dans le bassin d'Avellino ; terrains sur dépôts éocènes et pliocènes, argileux et alcalins, dans les zones collinaires nord et orientales.
- Les amplitudes thermiques jour/nuit, notamment à la véraison, favorisent une maturation progressive avec un équilibre entre sucres et acidité.
- Le territoire se répartit en deux versants : tyrrhénien (arrondissement d'Avellino) et adriatique (Sant'Angelo dei Lombardi et Ariano Irpino), séparés par la dorsale apennine.
Caractéristiques du produit
- La maturation lente favorise l'équilibre sucres/acidité, idéal également pour les vins effervescents aux caractères sensoriels singuliers.
- Vins blancs, rosés et issus de cépages rouges aux caractères affirmés et distinctifs, reconnus dès les années 1970.
Lien terroir / vin
- Les amplitudes thermiques jour/nuit favorisent une maturation progressive avec un équilibre sucres/acidité, idéal également pour les vins effervescents.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0279
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini d'Irpinia