Ивайловград (Ivailovgrad)

Bulgarie · DOP · Тракийска низина · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Climat de transition méditerranéen avec influence de la mer Égée à 60 km ; hiver doux, été chaud, printemps précoce sans regels tardifs.
Sols : канелена горска почва lessivée et dégradée (texture sablo-argileuse moyenne à lourde) et rendzines (sols carbonatés de type черноземновидни).
Roches mères : варовик, dolomites, roches magmatiques, gneiss et marbre — déterminant le caractère minéral des vins.
Relief de basses collines et de vallées dans l'extrême sud-est des Родопи ; un vent chaud caractéristique venant de la mer Égée façonne le microclimat.

Facteurs humains

La palette cépage comprend des blancs (Chardonnay, Traminer, Тамянка) et des rouges/rosés (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Alicante Bouschet).
La taille est mixte et courte, avec une charge allant jusqu'à 54 yeux par cep ; les formes de conduite comprennent l'Ombrelle, le Moser et les systèmes à cordon.

Caractéristiques du produit

Vins blancs : minéralité caractéristique liée aux sols de варовик et de dolomites, puissance alcoolique marquée.
Vins rouges : extractivité et densité élevées, caractère fruité, minéralité typique du terroir.

Lien terroir / vin

Le vent méditerranéen de la mer Égée (à 60 km) crée un microclimat chaud, qui se traduit par la minéralité des vins.
Les sols sur варовик et dolomites conditionnent directement la « minéralité typique » des vins blancs et rouges.
Les канелена горска почва et les rendzines (carbonatées de type черноземновидни) sur gneiss et marbre complètent le terroir minéral.
2 266 heures d'ensoleillement annuel et une somme de températures d'environ 3 850 °C donnent des vins rouges denses et fruités.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.