Ивайловград (Ivaylovgrad)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles se situent dans la partie la plus au sud-est des Rhodopes, à proximité immédiate, à l'est et au sud, de la frontière avec la République hellénique.
• Le relief de la zone est nettement marqué par des collines basses et des vallées, et le climat est de type méditerranéen de transition, avec une influence clairement affirmée de la Méditerranée, distante de 60 km.
• La somme thermique totale pour la période où les températures journalières moyennes dépassent 10 ºC (avril-octobre) est d'environ 3 850 ºC, et la température journalière moyenne du mois le plus chaud est de 24,2 ºC.
• La pluviométrie annuelle moyenne est de 680 mm, et la durée d'ensoleillement est l'une des plus élevées du pays, atteignant jusqu'à 2 266 heures par an.
• Les types de sols sont des sols forestiers cannelle lixiviés et lessivés, de texture argilo-sableuse moyenne à lourde, ainsi que des rendzines formées sur calcaires, dolomites, roches magmatiques, gneiss et marbres.

• Les cépages blancs autorisés sont le Chardonnay, le Traminer et le Tamyanka, tandis que pour les vins rouges et rosés sont admis le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot noir, la Syrah et l'Alicante Bouschet.
• Les formes de conduite des vignes comprennent l'Ombrela, le Moser, le cordon bilatéral à hauteur de tronc moyenne et le cordon unilatéral à hauteur de tronc moyenne ; la taille est mixte et courte, avec une charge maximale de 54 yeux par pied.

• Les vins blancs ont de la force alcoolique et possèdent des notes typiques de minéraux et de sels en bouche.
• Les vins rouges sont fortement extractifs, denses, fruités et d'une minéralité caractéristique.

• Les sols caractéristiques, formés sur calcaires et dolomites, conjugués aux conditions climatiques de la zone, déterminent la minéralité typique des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Bulgarie

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1047
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара