Izsáki Arany Sárfehér
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Plaine de Duna-Tisza-közi : altitude < 120 m, dénivelé max. 10–15 m.
- Sol dominant : sable calcaire (sable humifère et sable mobile), sol de prairie enfoui en sous-sol, taches de lösz calcaire.
- Sol sableux à teneur en quartz > 75 % : immunité au phylloxéra, réchauffement rapide, mais faible teneur en minéraux.
- Kontinentális klíma : température moyenne 10–11 °C, 2 000 heures d'ensoleillement/an, précipitations annuelles 450–500 mm.
- La gestion hydrique est assurée par la nappe phréatique affleurante et le lac Kolon ; risques de gel en hiver, au printemps et en automne.
Facteurs humains
- Le cépage Arany sárfehér a été sélectionné en 1873 à partir d'une vigne locale ; son nom a changé trois fois (izsáki sárfehér → izsáki → Arany sárfehér en 1999).
- Vignes en gobelet taillées court en éperon franc ; sur les collines, cordon haut avec taille à éperon de sécurité – production de Pezsgő sur place depuis 1972.
Caractéristiques du produit
- Robe vert pâle ou jaune paille léger ; arômes de coing, poire sauvage et herbes aromatiques.
- Profil axé sur l'acidité, alcool modéré, recommandé pour une garde courte ; en Pezsgő, diffusion fine du CO₂ et effervescence persistante.
Lien terroir / vin
- Nappe phréatique affleurante + sol sableux → acidité marquée, alcool modéré, Pezsgő d'une légèreté aérienne.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-A1341
- Site officiel de l'interprofession — Izsáki Hegyközség (under Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa)