Карлово (Karlovo)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles sont situés dans la dépression sous-balkanique, encadrée par les massifs montagneux de la Stara Planina au nord et de la Sredna Gora au sud.
• L'altitude moyenne dans la zone de production est comprise entre 300 et 450 mètres.
• Le climat est tempéré continental, avec une somme thermique totale pour la période avril-octobre de 3 500 à 3 600 °C et une température quotidienne moyenne du mois le plus chaud de 22 à 23 °C.
• Le cumul annuel des précipitations dans la région est d'environ 640 mm.
• Les types de sols sont des terres forestières cannelle faiblement érodées, légèrement à moyennement sableuses, ainsi que des sols alluviaux de prairie, de puissance moyenne, les deux types contenant par endroits des dépôts graveleux.

• Les cépages autorisés pour la production de vins bénéficiant de l'appellation d'origine protégée Karlovo comprennent le Misket cherven et le Traminer pour les vins blancs, et le Cabernet Sauvignon et le Merlot pour les vins rouges et rosés.
• Les modes de conduite des vignes sont l'Ombrela, le Moser et le cordon bilatéral sur tronc moyen, la taille étant mixte ou courte avec une charge maximale de 54 yeux par cep.

• Les vins blancs présentent une couleur dorée aux reflets verdâtres, un arôme aux nuances de pomme et d'herbes aromatiques, et une saveur bien équilibrée et fraîche.
• Les vins rouges sont de couleur intense, avec des arômes fruités caractéristiques de fruits rouges et une saveur ample, fraîche et souple.

• Le climat caractéristique de la région, déterminé par la proximité de la Stara Planina et de la Sredna Gora, la présence de courants d'air circulant principalement d'ouest en est, ainsi que les sols forestiers cannelle et alluviaux de prairie contenant des dépôts graveleux, constituent des conditions propices à la production de vins aux qualités aromatiques et gustatives spécifiques.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1044
• Site officiel de l'interprofession — РЛВК Тракия