Хърсово (Kh'rsovo)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Climat de transition méditerranéen avec influence égéenne le long de la vallée de la r. Струма — hiver court et doux, automne long et chaud.
- Précipitations annuelles moyennes de 530 mm ; altitude moyenne d'environ 250–300 m.
- Les vignobles sont implantés dans la vallée de la r. Струма et au pied des versants sud-ouest du massif du Пирин, dans le sud-ouest de la Bulgarie.
- Les sols sont forestiers, fortement érodés et lessivés.
Caractéristiques du produit
- Arôme dominant : cerise mûre et épices, avec des nuances de petits fruits des bois et des notes piquantes de tabac.
- Le seul cépage autorisé pour les vins rouges et le rosé est la Широка мелнишка лоза — cépage local autochtone.
Lien terroir / vin
- L'influence égéenne le long de la vallée de la Струма génère des étés chauds et un automne long et tempéré — conditions idéales pour la pleine maturité de la Широка мелнишка лоза.
- Les sols forestiers fortement érodés et lessivés limitent les rendements et concentrent le profil aromatique du vin.
- La combinaison climat–sols–cépage détermine un arôme dominant de cerise mûre, d'épices et de notes piquantes de tabac.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — iavv
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A0946
- Site officiel de l'interprofession — Wikipedia (българска) — Хърсово (област Благоевград)