Kőszeg

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Cépages principaux

Terroir

• Les roches du massif de Kőszeg sont des roches métamorphiques d'origine sédimentaire — schistes cristallins, schistes argileux, grès et gneiss — mises à l'affleurement par une fenêtre tectonique.
• Sur la roche mère altérée se sont développés des sols bruns forestiers acides non podzolisés, et ailleurs des sols bruns forestiers à horizon d'accumulation argileuse ; les piémonts présentent quant à eux des limons pliocènes et des lœss pléistocènes.
• Les précipitations annuelles dépassent 700–800 mm en année moyenne, dont 60–70 % tombent en été ; la température annuelle moyenne est de 9,2 °C et le nombre d'heures d'ensoleillement annuel est inférieur à 1 800 heures.
• Les parcelles de première classe appartenant à la ville de Kőszeg sont situées sur les coteaux au-dessus de la ville, en lisière de forêt, parfois à plus de 450 mètres d'altitude, avec une exposition généralement sud-est ou est ; les expositions plein sud y sont rares.

• Le choix des cépages a privilégié les variétés garantissant une belle structure acide et une fraîcheur fruitée, soutenues par un savoir-faire transmis de génération en génération en matière de conduite de la vigne, de rendement et de maturité à la vendange.
• La macération sur peaux des vins rouges et la maîtrise de la durée d'élevage requièrent une réelle expertise ; les domaines combinent habilement l'élevage traditionnel en fût et l'élevage en cuve, propice à la préservation du caractère frais.

• Les vins ont un corps tout au plus moyen et se caractérisent par un fruit tendu et croquant, une acidité vibrante et fraîche ainsi qu'une structure austère et minérale, que l'on peut attribuer à l'altitude, au quartz, aux schistes et aux roches métamorphiques.

• Une minéralité saline, héritée de la roche mère, caractérise l'ensemble des vins de Kőszeg.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-02804
• Site officiel de l'interprofession — Kőszeg és Környéke – Vaskeresztes és Környéke Hegyközség (under Soproni Borvidék Hegyközségi Tanácsa)