Laudun

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Terroir

• L'aire géographique forme un bassin largement ouvert et incliné vers l'est, drainé par la Tave qui se jette dans la Cèze près de sa confluence avec le Rhône.
• Les limites nord et sud du bassin sont formées de massifs calcaires et calcaréo-gréseux du Crétacé dépassant 260 m d'altitude, boisés au sommet et viticoles sur leurs flancs.
• Les sols, issus de formations calcaires à gréseuses, de glacis d'épandage ou de terrasses alluviales anciennes du Rhône à galets roulés, présentent une bonne aptitude au ressuyage et une réserve hydrique modérée mais suffisante.
• Le climat méditerranéen apporte des précipitations moyennes annuelles d'environ 750 mm avec un pic marqué en début d'automne, après un déficit long et prononcé en été.
• Le mistral, vent dominant du nord-nord-ouest, se heurte au relief sud et s'évacue vers l'est, limitant les températures excessives, le gel printanier et les maladies cryptogamiques.

• L'agronome Olivier de Serres cite les vins de Laudun parmi les meilleurs vins blancs de France dans son Théâtre de l'Agriculture et mesnage des champs publié en 1600.
• Dès le XVIIIe siècle, les consuls publient les bans des vendanges interdisant la récolte avant la maturité des raisins, une pratique qui se maintient au XIXe siècle malgré l'esprit révolutionnaire.

• Les vins rouges de Laudun reposent sur la prédominance du cépage Grenache, associé à la Syrah et à d'autres cépages en proportion plus faible.
• Les vins rouges présentent une robe rouge soutenue et éclatante variant du pourpre au grenat, avec des arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs ou confiturés, épicés et de réglisse.
• Les vins blancs sont issus d'un assemblage de Grenache blanc, de Clairette, accompagnés de Roussanne et, ou de Viognier, avec d'autres cépages en proportion plus faible.
• Les vins blancs sont brillants, de couleur jaune pâle aux reflets verts à dorés, avec des arômes fréquents de fruits exotiques, de pêche blanche, d'abricot et, ou de fleurs blanches.

• La nature des différents types de sols permet une alimentation hydrique régulière, modérée et sans excès de la vigne, garantissant la maturation des baies pendant la période estivale.
• Les conditions pédologiques locales ont permis d'implanter le cépage Syrah dans des proportions plus importantes que dans les vignobles environnants, ce qui le fait intervenir de façon plus marquée dans l'assemblage des vins rouges.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 21 novembre 2024, JORF 21 novembre 2024
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Inter Rhône