Lessini Durello
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à dominante volcanique et volcano-détritique basique, modérément profonds avec un squelette basaltique rare en surface et abondant en profondeur.
- Morphologie en dorsales et vallées en éventail d'orientation NNW-SSE, avec un dénivelé altimétrique d'environ 800 m dans l'aire DOC.
- Climat avec une pluviométrie annuelle d'environ 1 063 mm et une température moyenne annuelle d'environ 13,7 °C ; les précipitations favorisent la vigueur élevée de la Durella.
- L'aire de plus de 30 000 ha se développe dans la portion collinaire des Lessini orientaux entre les provinces de Verona et de Vicenza.
- Lien direct entre les sols basaltiques et les marqueurs sensoriels minéraux : notes de silex, d'iode et de soufre attribuables à l'origine volcanique.
Facteurs humains
- Le cépage Durella est mentionné dès 1290 dans les Statuts de Costozza, témoignant de sept siècles de viticulture documentée sur les Monti Lessini.
- Systèmes de conduite prédominants : pergola simple ou double et guyot ; la pergola véronaise double ouverte en son centre, à faible charge en bourgeons, est très répandue.
Caractéristiques du produit
- Mousse fine et persistante, couleur jaune paille aux reflets verdâtres ; arômes de craie, d'iode, de sureau et d'aubépine.
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques basaltiques sont directement associés aux notes minérales de silex, considérées comme des marqueurs identitaires du Durello.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0447
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vino Lessini Durello