Lessini Durello

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Terroir

• La zone de l'appellation s'étend sur plus de 30 000 hectares dans la portion collinaire des Lessini orientaux, entre les provinces de Vérone et de Vicence, avec un dénivelé interne d'environ 800 mètres.
• La physiographie est caractérisée par des incisions de vallées étendues et parfois étroites, disposées en éventail selon un axe NNO-SSE, séparées par des crêtes d'orientation similaire.
• Le réseau hydrographique de la zone est particulièrement développé et est constitué principalement des cours d'eau des Lessini, qui suivent généralement une direction méridienne.
• Le climat de la zone est caractérisé par une pluviométrie annuelle d'environ 1 063 mm et des températures moyennes annuelles d'environ 13,7 °C.
• Sur les versants collinaires de la Val d'Alpone et de la Val di Chiampo, jusqu'à la vallée de l'Agno, dominent les roches volcaniques et volcano-détritiques basiques, dont dérivent des sols modérément profonds à squelette basaltique peu abondant en surface mais plus présent en profondeur.

• Le cépage Durella descend de la Durasena, citée dans les Statuts de Costozza de 1290.
• Aujourd'hui, les modes de conduite les plus utilisés pour le Durella sont la pergola simple ou double et le guyot, avec une affirmation récente de la pergola veronese double ouverte au centre et à faible charge de bourgeons.

• Le vin présente une mousse fine et persistante, une couleur jaune paille plus ou moins soutenue avec des reflets verdâtres, et des arômes aux notes marines de craie et d'iode avec des touches florales de sureau et d'aubépine.
• En bouche, il se distingue par une acidité vibrante, des notes marines, un corps jamais excessif et une sensation de sapidité avec une finale minérale et légèrement amère.

• Le lien entre les sols volcaniques et les notes minérales de silex est décrit comme un marqueur quasi spécifique du Durello, reliant la composante pédologique basaltique au profil olfactif du vin.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0447
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vino Lessini Durello