Lipuda

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Cépages principaux

Terroir

• La zone est entièrement occupée par des sédiments pliocènes reposant sur le socle cristallin paléozoïque, avec des affleurements conglomératiques miocènes à proximité des petits bourgs.
• Les précipitations se concentrent principalement en automne et en hiver, avec un maximum au mois d'octobre et un minimum au mois de juin.
• Le climat va du subhumide au subaride, avec un fort déficit hydrique en été et une concentration estivale de l'efficacité thermique, tandis que la température mensuelle moyenne est maximale en août et minimale en janvier.
• Sur les reliefs collinaires, qui représentent la majeure partie du territoire, dominent des formations sableuses ou conglomératiques à sols peu à modérément profonds, présentant des traces d'hydromorphie dans les 50 premiers centimètres et une présence modérée de sels solubles.
• Sur les anciennes surfaces en terrasses d'origine fluviale se rencontrent des sols fortement altérés, dotés d'un horizon d'accumulation argileux, modérément profonds, à texture moyenne et à réaction subacide.

• La culture de la vigne fut introduite par les colons grecs, et les cités de Sybaris et de Crotone étaient réputées pour leur vin Kremisa, considéré comme l'ancêtre de l'actuel Cirò.
• L'Indication Géographique Typique Lipuda a été reconnue en octobre 1995 et désigne depuis lors les vins blancs, rouges et rosés de la zone collinaire délimitée.

• Le cahier des charges indique que les vins rouges présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées dans l'ensemble des types prévus par la dénomination.
• Au goût et à l'odorat, les vins rouges révèlent des arômes prédominants typiques des cépages utilisés dans leur élaboration.

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Sources

• Registre régional des cépages (PDF) — calabria
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0665