Lison-Pramaggiore

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Terroir

• La zone se situe dans la plaine entre les fleuves Tagliamento et Livenza, à quelques kilomètres du littoral vénitien, avec un climat qualifié de tempéré.
• Le climat est tempéré grâce à la proximité de la mer, à la présence de zones lagunaires et à la configuration plane du relief qui favorise l'exposition des vignes aux vents locaux.
• Le vent dominant de l'est-nord-est est la bora, fraîche et sèche, tandis que du sud-est souffle souvent le scirocco, chaud et humide, caractéristique de toutes les saisons de l'année.
• Les sols présentent une mince couche de caranto (carbonate de calcium) à une profondeur variant de 30 à 70 cm, sous une couche superficielle à dominante argileuse, toutes deux d'origine alluviale.
• Ces sols présentent une bonne capacité de rétention hydrique et des teneurs élevées en éléments minéraux, notamment en potassium, calcium et magnésium, avec une dotation équilibrée en matière organique.

• L'appellation fut d'abord reconnue sous la forme de deux DOC distinctes, Lison en 1971 pour le Tocai et Pramaggiore pour le Merlot et le Cabernet de la zone, puis fusionnées en 1974 dans la DOC Lison-Pramaggiore.
• À Pramaggiore, la Mostra Nazionale vini accueille depuis 1947 la Fiera Campionaria dei Vini, devenue en 1961 le Concorso Enologico Nazionale.

• Dans les vins rouges, la couleur va du rouge rubis au grenat avec le vieillissement, avec des notes de fruits rouges soutenues par une belle structure et une texture sapide.
• Les vins blancs jeunes présentent une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, des arômes floraux et de fruits frais, et en bouche une sapidité marquée ainsi qu'une belle persistance gustative.

• Le climat tempéré et les bons écarts thermiques entre le jour et la nuit déterminent l'obtention de vins blancs frais et fruités, car l'équilibre entre acides malique et tartrique et les composantes aromatiques dépendent de ces facteurs climatiques.
• Dans les vins rouges, l'abaissement des températures nocturnes permet la préservation dans les baies des substances synthétisées durant la journée, garantissant ainsi le maintien de l'aromaticité liée aux polyphénols.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0459
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Venezia