Locorotondo

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Terroir

• La zone géographique dénommée « Valle d'Itria » fait partie de la zone plus vaste de la Murgia, dite « dei Trulli », et est orientée au sud-est de la province de Bari.
• Les sols présentent les terres rouges typiques issues de la dissolution des roches calcaires ; ils sont argileux ou argilo-limoneux, avec un squelette atteignant environ 60 % des constituants totaux.
• L'altitude des zones cultivées en vigne est comprise entre 280 et 418 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un dénivelé altimétrique de 138 mètres, des pentes douces et une exposition majoritairement au sud-est.
• Le climat est chaud et aride, avec des précipitations très variables, comprises entre 800 mm et 400 mm selon les millésimes, concentrées à environ 70 % durant la période automno-hivernale.
• Durant la période végétative de la vigne, d'avril à septembre, les précipitations sont modestes, avoisinant 300 mm, et des étés sans aucune précipitation ne sont pas rares.
• Les températures moyennes pluriannuelles sont élevées, mais dépassent rarement 30 °C et descendent rarement sous 0 °C, tandis qu'en été les températures minimales s'abaissent difficilement sous 18 °C.

• Dans la zone de la Valle d'Itria, autour de l'établissement grec puis romain d'Egnazia, une viticulture autonome était répandue, fondée sur le cépage Bianco d'Alessano.
• Le Bianco d'Alessano est considéré comme un cépage d'origine messapienne, introduit à l'époque des civilisations mycéniennes et crétoises des XIIe-XIe siècles av. J.-C. à la faveur de migrations venues d'Illyrie.
• La conduite en gobelet (alberello) représente 20 % du total, le gobelet modifié en palissage 50 % et le palissage simple 30 %, avec une taille courte pour le gobelet et une taille mixte pour les deux autres systèmes.

• Le vin présente une couleur jaune paille légère, parfois à tendance verdâtre, avec une saveur sèche et harmonieuse et une arrière-bouche légèrement amère.
• Le nez est délicat et caractéristique, avec de légères nuances épicées ; le bouquet délicat s'intensifie avec le vieillissement, et la vivacité est limitée.

• Un ensoleillement encore favorable en septembre et octobre permet aux raisins de mûrir lentement et complètement, contribuant de manière significative aux caractéristiques organoleptiques particulières du vin Locorotondo.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0552