Malvasia di Casorzo d'Asti
Styles
Cépages principaux
Grignolino N. (Grignolino)Barbera N. (Barbera Nera)Malvasia Istriana B. - Malvasia (Malvasia Istriana)Croatina N. — Bonarda (Croatina)
Terroir
Facteurs humains
- Présence documentée dans le Monferrato dès le XIIIe siècle : les premières vignes de malvaxia, appelées « uve greche », seraient arrivées depuis le port grec de Monenvasaia par l'intermédiaire de navigateurs vénitiens.
- La Malvasia di Casorzo est un cépage à baies noires à grappe courte, base (min. 90 %) pour les vins doux frizzants ou mousseux ; les cépages Freisa, Grignolino, Barbera et les cépages aromatiques sont admis.
Caractéristiques du produit
- Le profil aromatique du Malvasia di Casorzo est dominé par des notes fruitées et florales : rose, pêche, abricot, cassis et framboise.
- Vin doux, frizzant ou mousseux ; rarement aussi en version passerillée, à partir de raisins de Malvasia à baies noires et à grappe courte.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1194
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio per la Tutela della Malvasia di Casorzo