Mandrolisai

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La zone de production se situe dans le centre-ouest de la Sardaigne, avec des terrains répartis sur des plateaux et des collines de moyenne altitude favorables au développement de la vigne.
• Les sols sont constitués de terres brunes et de lithosols issus de granites et de porphyres ainsi que de schistes cristallins et de quartzites, à réaction presque toujours acide ou sub-acide.
• Les terrains dérivés de la désagrégation granitique présentent généralement une excellente teneur en potassium échangeable, tandis que la dotation en azote et en phosphore est tendanciellement faible.
• Le climat de la zone est caractérisé par une température moyenne annuelle très proche de 10 °C et par des précipitations moyennes annuelles comprises entre 700 et 900 mm.
• La végétation naturelle de la zone est constituée principalement de maquis méditerranéen, avec ciste, arbousier, lentisque, genêt, myrte et chêne vert, alternant avec des pâturages et des cultures.

• Le vin est obtenu principalement à partir des cépages Bovale sardo, Cannonau et Monica, le Bovale sardo représentant au minimum 35 % et le Cannonau et la Monica chacun entre 20 % et 35 %, d'autres cépages à baies noires pouvant concourir jusqu'à 10 %.
• La vigne est traditionnellement conduite en gobelet (alberello), parfois modifié à l'aide de tuteurs, ou en formes palissées peu développées, en maintenant de faibles rendements par pied et par hectare.
• En 1950, les viticulteurs de la zone s'unirent pour constituer la Cantina del Mandrolisai, favorisant ainsi le développement de l'industrie œnologique locale.
• Le cépage Muristellu (Bovale sardo), qui constitue la base ampélographique du Mandrolisai aux côtés de la Monica et du Cannonau, aurait été introduit en Sardaigne depuis la péninsule Ibérique durant la domination aragonaise, dérivant du Morastel espagnol selon le professeur Sante Cettolini.

• Le Mandrolisai présente une couleur rouge intense allant jusqu'au grenat, avec un caractère gustatif décrit comme une alliance de puissance et d'harmonie douce et élégante.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1171
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna