Maury
Styles
Cépages principaux
Grenache (Garnacha Tinta)Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)TourbatMourvèdre (Monastrell)
Cépages accessoires
CarignanMacabeu (Viura)SyrahMuscat À Petits Grains (Muscat A Petits Grains Blancs)Muscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)Lledoner Pelut (Garnacha Peluda)
Terroir
Facteurs naturels
- Synclinal O/E de 17 km × 3 km, encadré de barres calcaires Urgoniennes (964 m au nord, 566 m au sud)
- Sols sur marnes schisteuses noires de l'Albien (équivalent de l'Aptien non-métamorphiques selon Wikipedia)
- Climat de transition : entre isotherme méditerranéen 15 °C (est) et influences occidentales fraîches 13 °C ; T° moy. > 14,5 °C
- Vignoble sur 4 communes des Pyrénées-Orientales, cultivé principalement entre 140 m et 350 m d'altitude
Caractéristiques du produit
- VDN tuilé/ambré : élevage oxydatif ≥ jusqu'au 1er mars de la 3e année, pouvant livrer notes de rancio, fruits secs ou torréfaction.
- VDN grenat : mutage sur grains → robe pourpre, senteurs fruits rouges/noirs épicés ; vin sec rouge : tanins fondus, fruits noirs, sous-bois.
Lien terroir / vin
- Les sols noirs de marnes schisteuses restituent la nuit la chaleur du jour, compensant la fraîcheur nocturne et favorisant la maturité des raisins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 23 novembre 2011, JORF 24 novembre 2011
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO