Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodafni Patron)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols de texture mécanique moyenne ; les sols à ασβεστόλιθος sont considérés comme les plus adaptés à la Μαυροδάφνη.
- La présence de μάργες (notamment dans la Palliki) renforce la singularité pédologique de la zone.
- Climat maritime μεσογειακό κλίμα, avec une amplitude thermique moyenne de 17–18 °C, classant la région parmi les zones tempérées.
- Pluviométrie annuelle moyenne de 600–800 mm, accompagnée d'une humidité relative particulièrement élevée.
- Le vignoble s'étend de Πάτρα jusqu'à Chalandrítsa (~20 km), Árla et Káto Achaïe.
Facteurs humains
- Le cépage Μαυροδάφνη est mentionné dès le XVIe siècle comme variété originaire de Céphalonie.
- Gustavo Clauss fonda une grande unité de vinification à Πάτρα en 1870, contribuant à la renommée mondiale de la Μαυροδάφνη.
Caractéristiques du produit
- Profil aromatique : notes de cerise, de vanille, de fruits secs et de raisin de Corinthe, issues d'un élevage prolongé à caractère fortement oxydatif.
- Structure gustative marquée par un degré alcoolique élevé (17–19 %) et une teneur en sucres importante (130–140 g/L), avec une évolution de nature oxydative.
Lien terroir / vin
- Les sols à ασβεστόλιθος associés aux μάργες façonnent la singularité de la zone et favorisent l'expression du cépage Μαυροδάφνη.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1048