Mělnická

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Terroir

• Les caractéristiques gustatives des vins blancs de qualité sont influencées par le substrat géologique des vignobles, composé en grande partie de calcaire.
• La structure acide des vins blancs de qualité est influencée principalement par les conditions climatiques de la sous-région et par le relief des vignobles.
• Dans les vins blancs de la catégorie pozdní sběr, c'est la minéralité influencée par le substrat géologique des parcelles viticoles, notamment calcaire, qui se manifeste le plus nettement.
• Dans les vins blancs de la catégorie výběr z hroznů, des arômes intenses sont perceptibles dans les vins issus d'un substrat calcaire.
• Dans les vins rouges de la catégorie výběr z hroznů, les sols plus profonds argilo-sableux influencent positivement la puissance aromatique du vin.

• La sous-région a été créée en mai 2004 dans le cadre de la nouvelle organisation des régions viticoles introduite par la loi viticole n° 321/2004 Sb. et son décret d'application n° 324/2004 Sb. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La proportion marquée de sucre résiduel des vins de paille (slámové víno) se reflète dans l'harmonie et la plénitude gustative du vin.
• Les vins blancs de qualité présentent un arôme fruité délicat, une saveur aux tonalités fruitées et une structure acide plus affirmée et plus grossière.
• Les vins rouges de qualité se distinguent par des caractères de fruits rouges, notamment de cerises douces et de griottes, avec une finale plus courte et des tanins plus marqués.
• Les vins rosés de qualité offrent des tonalités de fruits rouges, notamment de cerises et de fraises des bois, une acidité fraîche plus affirmée et une couleur allant du rose pâle au saumon.
• Les vins blancs de la catégorie výběr z cibéb se caractérisent par des tonalités fruitées très mûres de pomme surmûrie, de pêche et d'agrumes, ainsi que par de très prononcées notes miellées.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Tchéquie

Sources

• Cahier des charges national (PDF)
• Spécification du produit (IGP, PDF) — Čechy (SZPI)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-CZ-A0895
• Site officiel de l'interprofession — Vinařský fond — Mělnická podoblast