Menfi

Italie · DOP · Sicilia · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sols mixtes : plaines alluviales, terrasses marines, versants argileux et calcaires marneux coexistent dans une même zone.
Climat méditerranéen avec des hivers doux (au-dessus de zéro), des précipitations automnales et hivernales, des étés chauds et secs mais ventés.
Réaction des sols de alcaline à sub-alcaline, avec un bon drainage et des réserves hydriques favorables au système racinaire.
Dans les sols les plus calcaires et argileux des marne de haute colline, on cultive le Chardonnay et le Chenin blanc destinés également à la spumantizzazione.
Les amplitudes thermiques de la phase estivale jusqu'à la récolte favorisent des raisins riches en polyphénols et en précurseurs aromatiques.

Facteurs humains

Viticulture de tradition séculaire, cultivant des cépages autochtones et allophones dans les terroirs pédoclimatiquement les plus adaptés à chaque variété.

Caractéristiques du produit

Blancs de millésime : arômes floraux et fruités avec de la sapidité ; ceux issus des plaines alluviales évoluent vers des notes épicées douces (Chardonnay), ceux d'altitude vers un fruité variétal et un floral pénétrant.
Vins de raisins passerillés : équilibre acidité-douceur avec des notes de fruits secs (noix, amandes, pistaches), de marmelade d'orange (alluvions) ou d'ananas, d'abricot et de figue sèche (terrasses marines).

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.