Menfi

Italië · DOP · Sicilia

Stijlen

Natuurlijke factoren

Gemengde bodems: alluviale vlaktes, mariene terrassen, kleihellingen en mergelige kalkstenen komen voor in dezelfde zone.
Mediterraan klimaat met milde winters (boven het vriespunt), neerslag in herfst en winter, warme en droge maar winderige zomers.
Bodemreactie van alkalisch tot sub-alkalisch, met goede drainage en waterreserves die gunstig zijn voor het wortelstelsel.
Op de meer kalkrijke en kleiige marne-bodems van de hogere heuvels worden Chardonnay en Chenin blanc geteeld, ook bestemd voor spumantizzazione.
De thermische schommelingen van de zomerfase tot de oogst bevorderen druiven rijk aan polyfenolen en aromatische precursoren.

Menselijke factoren

Wijnbouw met een eeuwenoude traditie, waarbij autochtone en allochtone druivenrassen worden geteeld op de pedoklimatisch meest geschikte bodems voor elk ras.

Producteigenschappen

Jonge witte wijnen: bloemige en fruitige aroma's met sapiditeit; die van alluviale vlaktes neigen naar zoete kruidigheid (Chardonnay), die van hogere lagen naar variëtaal fruit en puntige bloemigheid.
Wijnen van gedroogde druiven: evenwicht tussen zuurheid en zoetheid met tonen van gedroogd fruit (walnoten, amandelen, pistaches), sinaasappelmarmelade (alluvionen) of ananas, abrikoos en gedroogde vijg (mariene terrassen).

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.