La région est constituée de zones vallonnées et de pentes douces, en étroite proximité avec la mer.
La région se caractérise par un microclimat particulier à humidité relative élevée, l'un des éléments qui constituent son identité propre.
Les sols de la région sont de composition calcaire avec des marnes, éléments géologiques qui contribuent à la typicité du terroir.
Facteurs humains
Au fil du temps, la production viticole se concentre dans de petits îlots qui tirent parti des spécificités de la région, comme celui de Metaxata dans le secteur de Monastiria.
La société de vinification fondée par le Dr Nik. Piniatoros en avril 1858 donna un nouvel essor à la culture de la Mavrodaphne, connue également sous le nom de thiniátiko.
En 1872, la société fut rachetée par le grand négociant anglais Ernesto Toul, personnage influent du circuit commercial du vin, et se tourna vers les marchés étrangers.
Sous la domination vénitienne, le vin était très recherché ; cependant, les Vénitiens imposèrent des taxes écrasantes qui conduisirent à un relatif déclin de la viticulture.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).
Localité(s) sans polygone propre, tracée(s) par l'unité administrative qui les contient : Μοναστήρια Μεταξάτων.
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