Μεταξάτων (Metaxaton)

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Cépages principaux

Terroir

• Des étendues vallonnées et des pentes douces en étroite proximité avec la mer définissent le relief de l'αμπελουργική ζώνη.
• Un microclimat particulier à forte humidité relative distingue l'αμπελουργική ζώνη des autres régions viticoles.
• Les sols sont de composition calcaire avec des μάργες, deux formations géologiques caractéristiques.
• Metaxata (secteur de Monastiria) s'affirme comme le principal toponyme de production au sein de la ΠΓΕ.
• Centres historiques de production : Thinaía, Palliký et Livathó, les trois αμπελουργικές ζώνες traditionnelles de l'île.

• Sous la domination vénitienne, la Μαυροδάφνη était estimée pour sa résistance au transport, constituant l'objet d'un monopole commercial singulier.
• En 1858, le Dr Nik. Piniatoros fonda une Société de vinification dédiée à la Μαυροδάφνη ; en 1872, elle passa aux mains d'un grand négociant anglais.

• Le vin est décrit comme « aromatique » avec une « couleur rouge très profonde », d'une intensité telle que « quelques gouttes suffisent à teinter fortement un verre de vin blanc ».
• Le vin présentait une remarquable résistance aux longs transports, ce qui le rendait particulièrement recherché sous la domination vénitienne.

• Les sols calcaires à μάργες et le microclimat particulier à forte humidité façonnent le caractère des vins de la ΠΓΕ Metaxata.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1019
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)