Miniş

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Cépages principaux

Terroir

• Le facteur naturel spécifique au cépage est la zone de collines, aux terminaisons des collines du Zarand, avec des sols squelettiques riches en fer et en microéléments.
• Les plantations viticoles bénéficient d'une exposition principalement sud, avec des exceptions sud-ouest ou sud-est, générant des situations topoclimatiques variées.
• Le vignoble jouit d'un climat tempéré continental à influences méditerranéennes, avec un abri naturel assuré par les Monts Zarand, une exposition sud-ouest et une inclinaison des versants de 15 à 35 %.
• Les types de sols prédominants sont le régosol eumésobasique à 40 %, en association avec le lithosol eubasique à 40 % et le sol eumésobasique faiblement érodé à 20 %, auxquels s'ajoutent des sols bruns eumésobasiques, des sols bruns podzolisés pseudogleysés et des chernozems.
• Dans l'aire de Miniș-Ghioroc, on rencontre des régosols typiques et lithiques ainsi que des sols bruns typiques, et plus rarement des sols bruns argiliques, des sols bruns régosoliques et des sols colluviaux.
• Les données écoclimatiques indiquent une température moyenne annuelle de 11,2 °C, des précipitations annuelles totales de 644 mm et une somme des températures actives de 3 291 °C.
• Le bilan thermique utile a varié entre 1 102 °C en 1979 et 2 485 °C en 1995, sachant que le seuil biologique pour la vigne est de 1 000 °C.

• La reine Gisèle de Hongrie a offert, en 1038, huit vignes situées sur la colline de Macra (aujourd'hui Mocrea), avec autant de vignerons, avec l'assentiment du roi.
• En 1744, le cépage Cadarcă fut vinifié pour la première fois, d'abord à Miniș, puis à Ghioroc, Păuliș et Cuvin.

• Les vins tranquilles rouges sont intensément colorés, avec une richesse en tanins et en anthocyanes, des arômes de framboise, de fraise des bois et de mûre, un corps plein et une acidité élevée, nécessitant une longue période de maturation.
• Les vins mousseux de qualité présentent des arômes fruités de pomme d'été, de poire mûre, de pêche blanche et de fleur de sureau, tandis que les vins pétillants offrent des arômes de poire d'été, de pomme verte, de pamplemousse et de rose.

• L'implantation des plantations sur les versants des collines assure une exposition aux rayons solaires propice à l'accumulation de sucres et d'anthocyanes, la teneur en pigments anthocyaniques du cépage Cadarcă étant supérieure de 60 % sur pente par rapport au bas de pente.
• L'œnoclimat à influences méditerranéennes enrichit les vins tranquilles issus de cépages blancs en flavonoïdes et en terpènes, favorisant par ailleurs l'accumulation de sucres, avec un gain supérieur de 11 % sur pente et de 8 % sur plateau ou terrasse par rapport aux situations basses.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0029
• Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Miniş