Monica di Sardegna

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Le vent est l'une des composantes naturelles les plus importantes du climat sarde, et le vent le plus fréquent soufflant sur la Sardaigne est le Maestrale.
• La moyenne annuelle des précipitations en Sardaigne est de 775 millimètres, répartie en deux périodes pluvieuses, l'une hiverno-printanière et l'autre automnale.
• Dans les zones intérieures du centre-nord de l'île, la pluviométrie annuelle moyenne est de 1 000 mm, tandis que dans les zones littorales elle ne dépasse pas 600 mm, descendant jusqu'à 400 mm dans la partie méridionale.
• Dans le climat tempéré-chaud, qui englobe la majeure partie du territoire, la température annuelle moyenne ne descend jamais en dessous de 15 °C, ce qui constitue le meilleur habitat pour la vigne, qui végète parfaitement jusqu'à 600 m d'altitude.
• L'île est considérée comme montagneuse car ses reliefs, bien que n'atteignant pas des altitudes considérables, présentent des formes abruptes avec des versants raides et de fortes pentes qui influencent l'aptitude à la culture, y compris viticole.
• Les sols sardes comprennent des formations granitiques en Gallura, des calcaires dolomitiques dans la Nurra d'Alghero, dans les monts du Sarcidano, d'Oliena et du Monte Albo à Orosei, ainsi que des coulées basaltiques quaternaires dans la zone centrale.
• Les sols issus de la désagrégation granitique sont sableux, meubles, acides ou sub-acides, riches en potassium mais pauvres en phosphore et en azote.

• Le cépage Monica se répandit en Sardaigne durant l'administration piémontaise, grâce à la politique viticole du vice-roi marquis de Rivarolo qui, à partir de 1736, favorisa la viticulture sur l'île.
• Le vin Monica obtint la dénomination d'origine à partir de 1972, après que la viticulture sarde se fut relevée des attaques du phylloxéra grâce aux nouveaux porte-greffes.

• Le vin est de couleur rouge rubis, avec une tendance à l'amarante avec le vieillissement, et présente un arôme intense, éthéré et agréable.
• En bouche, le vin se révèle sec ou demi-doux, pas excessivement alcooleux, sapide, avec une arrière-bouche caractéristique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1158
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna