Monor

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Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Les vignobles de Monor s'étendent sur un ensemble de collines situé dans la région des collines de Gödöllő-Monor, en bordure sud-ouest du massif du Cserhát, à une altitude moyenne de 200 mètres.
• Le sol est constitué de lœss typique du Pléistocène supérieur, d'une épaisseur de 10 à 30 mètres, de lœss sableux de versant, de sable loessique, ainsi que de sable éolien mobile et de sable lié d'origine éolienne.
• L'horizon cultural est un sol forestier brun rouillé, ou un sol de type tchernozem à résidus forestiers carbonaté, contenant une grande quantité de dolomite et de faibles proportions d'argiles illitiques.
• Sur les crêtes des collines, la nappe phréatique se trouve partout à plus de 10 mètres de profondeur.
• La température annuelle moyenne est de 11,6 °C, la pluviométrie annuelle moyenne de 500 mm et le nombre d'heures d'ensoleillement de 2 000 heures par an.

• Parmi les vignes plantées sur la colline Strázsa-hegy de Monor, on trouvait traditionnellement des caves creusées dans le lœss, adaptées au maintien d'une température optimale de 10 à 11 °C, et l'on dénombre environ un millier de caves sur le territoire de la commune de Monor.
• Les débuts de la viticulture sur l'aire délimitée remontent au XVe siècle, lorsque des plantations de vignes furent réalisées à la suite du défrichement de vastes forêts.
• Sur les plantations modernes du Száraz-hegy, aux confins des communes de Monorierdő et Bénye, les cépages hongrois traditionnels côtoient des cépages internationaux.

• Les vins présentent une belle élégance, sont riches en alcool, dotés d'une acidité fine, d'une longue persistance aromatique, ainsi que des arômes et saveurs floraux et fruités caractéristiques du cépage.
• Les vins de ce terroir peuvent être appréciés jeunes, mais leurs qualités s'épanouissent pleinement au cours d'un élevage prolongé.

• La teneur plus élevée en minéraux et les notes minérales des vins sont dues aux caractéristiques du sol, liées aux conditions pédologiques particulières du terroir de Monor.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-N1638
• Site officiel de l'interprofession — Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa