Montpeyroux

France · AOC (AOP) · Languedoc · 4 commune(s)

Aire approchée — réunion des 4 commune(s) de l'aire délimitée (INAO) ; pas de délimitation parcellaire pour cette dénomination.

Styles

Facteurs naturels

Le vignoble s'adosse aux contreforts sud du Larzac et est bordé au nord par le Mont Baudille, qui culmine à 848 m d'altitude et ferme le paysage et la vue.
Le vignoble s'étage entre 100 et 350 mètres d'altitude, traversé à l'ouest par le Lagamas et à l'est par le ruisseau de l'Avenc.
Le climat méditerranéen est marqué par des vents dominants nord et nord-ouest secs et rafraîchis par le Causse, provoquant d'importants écarts de température jour/nuit en été.
Les précipitations annuelles moyennes atteignent 750 mm avec un creux pluviométrique estival marqué de l'ordre de 120 mm et un faible nombre de jours de pluie.
Les sols associent des formations marneuses permo-triasiques enrichies d'éboulis calcaires, des calcaires durs dolomitiques et un plateau caillouteux issu d'un glacis d'épandage cryoclastique d'origine quaternaire.
Le Causse voisin, marqué par le réseau souterrain de la Clamouse et ses résurgences comme le Puits du Drac, joue un rôle régulateur pour l'alimentation en eau de l'aire géographique.

Caractéristiques du produit

Les vins rouges présentent une couleur pourpre soutenue dans leur jeunesse, avec des arômes complexes de garrigue, fruits mûrs, zan, poivre et fleurs séchées.
Ces vins possèdent une structure bien présente aux tanins fins, de la rondeur et une fraîcheur marquée, autant d'éléments qui les rendent aptes à la garde.

Lien terroir / vin

Une faible hygrométrie, des vents fréquents et un fort différentiel thermique entre jours et nuits d'été favorisent la fraîcheur et les arômes, et confèrent aux vins des tanins fins, de la rondeur et de la fraîcheur.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.