Montsant
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
ChardonnayGrenache Gris (Garnacha Roja)Macabeu (Viura)Muscat À Petits Grains BlancsMerlotXarel·loParelladaMourvèdre (Monastrell)Picapoll Blanco (Clairette Blanche)Piquepoul NoirSyrahTempranillo
Terroir
Facteurs humains
- Garnacha blanca et Macabeo sont les deux cépages blancs traditionnels ; le premier, plus corsé, est apte au vieillissement en fût de chêne.
- La tradition des vins de liqueur (rancio et doux) est historique dans la zone ; autrefois, chaque cave familiale conservait un fût de chaque type.
Caractéristiques du produit
- Les rouges de Garnacha et Mazuela : des vins corsés, aptes au vieillissement lorsque le rendement est maîtrisé.
- Garnacha blanca : plus de corps et de structure que le Macabeo, apte au vieillissement ou à la fermentation en chêne malgré une tendance à l'oxydation.
Lien terroir / vin
- Garnacha tinta et Mazuela donnent des vins corsés, aptes au vieillissement lorsque le rendement de la vigne est maîtrisé.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Pliego de condiciones (national, PDF) — +12 variétés ajoutées
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1550
- Site officiel de l'interprofession — DO Montsant